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核心提示：美食故事(中国美食10大典故)中国人喜欢研究美食，“民以食为天”是中国人的口头语。所以历史上流传下来的菜很多，很多也包含了感人的故事。本站小编将带你穿越时空，看看这些经典美食是如何诞生的！1.东汉末年的交子，每

菜肴(中国美食的十大故事)

中国人喜欢研究食物，“民以食为天”是中国人的口头语。所以历史上流传下来的菜很多，很多也包含了感人的故事。本站小编将带你穿越时空，看看这些经典美食是怎么来的！1饺子

东汉末年，各地灾情严重，许多人患病。南阳有个名医，名叫张继，名叫仲景。张仲景不仅医术精湛，医德高尚。无论穷人还是富人，他都认真待人，拯救了无数生命。张仲景从长沙回国后，到了家乡白河两岸，看到很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻僵了。他觉得很不舒服，就让弟子们在南阳东关的一块空地上搭了一个药棚和一个大锅，在冬至那天开放，给穷人送药治病。张仲景的药名叫“焦耳祛寒汤”。它的做法是将羊肉、辣椒和一些祛寒药材放入锅中煮沸，然后将这些东西取出切碎，用面粉包裹成耳状的焦耳，放入锅中煮熟后给乞讨的患者服用。每个人有两只精致的耳朵和一碗汤。人吃了祛寒汤后，浑身发热，气血通畅，耳根发热。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景一直给药到大年三十。大年初一，人们庆祝新年和烂耳朵的复原。他们模仿迷人的耳朵为新年做了食物，并在第一天早上吃。人们把这种食物称为“饺子耳朵”、“饺子”或偏食，在冬至和农历新年的第一天吃，以纪念张仲景开药棚和治愈病人的日子。2.麻婆豆腐

陈麻婆豆腐(人们习惯称之为麻婆豆腐)创建于清同治元年(1862年)，始创于成都城北万福桥，原名陈饭庄。店主陈春福去世早，小饭馆由老板娘经营。女老板略显麻木，被称为‘陈麻婆’。当时，万福桥是一座横跨府河的短而宽的木桥。两边有高高的栏杆，栏杆上是桥亭，上面有抓鱼和彩画。桥上常有小卒，推车上轿子的苦力在此歇息，作小费。餐馆的主顾主要是挑油的搬运工。这些人经常会买一些豆腐和牛肉，然后从油筐里舀一些植物油，让老板娘给他们加工。久而久之，陈有了做豆腐的绝活。煮豆腐色、香、味俱佳，深受人们喜爱。她自创的烤豆腐叫“陈麻婆豆腐”，她的食品店后来取名“陈麻婆豆腐店”。特点：色泽淡黄，豆腐洁白有光泽。有人用“麻、辣、辣、鲜、嫩、香、脆、活”八个字来形容这道菜，相当形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都用这道菜来招徕顾客。3.东坡肉

相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创。东坡肉最早的发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡住在黄冈，他想出了这种吃肉的方法，因为当地的猪肉多而且便宜。055-79000记载苏轼被任命为徐州周知时，黄河决口，苏轼身先士卒，与全城百姓一起筑堤护城。徐州人杀猪宰羊，到官府告慰。苏轼无法拒绝，就指示家人烧红烧肉，还给老百姓。百姓吃了之后，觉得肥而不腻，香脆可口，所以称之为“回锅肉”。人们开始模仿，并戏称它为“东坡肉”。苏轼第二任杭州巡抚时，积极疏浚西湖。当大家提着酒和肉给他拜年的时候，苏轼点了猪肉和酒，让民工煮着吃。他家误以为黄酒和猪肉一起煮，大家吃后都觉得更脆更好吃。“东坡肉”的名声慢慢传遍了全国。追根溯源，苏轼的红烧肉最早开创于徐州，在黄州进一步完善，在杭州闻名全国。4.毛雪王

重庆西部的沙坪坝，有一个叫磁器口的古镇。慈口有一个重要的物资集散地——水上码头，这里热闹非凡，集市店铺、商户繁盛。磁器口古镇沙坪坝水码头有一个来自王兴的屠夫，每天都在低价处理肉渣。王的媳妇张觉得可惜，就把杂碎煮成杂碎汤，增加利用价值。用猪头肉、猪骨、姜、花椒、料酒小火煨，加豌豆做汤，加猪肺叶、肥肠，味道很好。一次偶然的机会，张把新鲜的猪血豆腐直接放进杂碎汤里，发现猪血豆腐更嫩，味道更鲜。此菜煮着吃，故名毛血旺。“毛”是重庆话，意思是粗枝大叶。如今，毛已率领川菜大军，横扫大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改进和创新，不断发扬其红、辣、鲜、汤浓的特点，是一道值得品尝的巴蜀名菜。5.宫保鸡丁

宫保鸡丁这道菜，据说与晚清名臣丁宝桢有关。原籍贵州，丁宝桢，考试途中，有一天我落水，被一个农民救起。钟举入朝后，先任山东巡抚，后任四川巡抚。他回到农夫家向他道谢。房子的主人给他端上了花生炒鸡丁、干辣椒和嫩鸡肉。他非常喜欢这道菜的味道。所以他调任四川巡抚后，每次设宴，都让他的厨师做炸鸡丁。因其入口麻辣，鸡肉鲜，花生酥，广受大众欢迎。于是这道菜逐渐流传开来。因为丁宝珍的官衔是“太子烧宝”，所以人们把这道菜叫做“丁公宝”，也叫“宫保鸡丁”。6.老太婆蛋糕

老婆饼，顾名思义，老伴做的饼是广州流传下来的。有一家清末创办的老茶馆，以各种小吃和糕点闻名。有一天，茶馆里一个潮州的面点师，把各种招牌茶点带回家给老婆吃。没想到，他老婆吃了之后，不屑地说：“茶馆里的茶点太淡了，什么都比不上我娘家的茶点，冬瓜角！”师傅听了这话，自然不服气，让老婆做了个“冬瓜角”让他尝尝！老婆用冬瓜酱、糖、面粉做了一个独特的棕色“冬瓜角”；这位潮州师傅吃的时候，味道真的是又甜又好吃，不禁对婆家的小吃赞不绝口！第二天，潮州师傅把“冬瓜角”带回茶馆，让大家品尝。结果茶馆老板吃了之后赞不绝口，问这小吃是谁哪家茶馆做的？师傅们说：“是潮州媳妇做的！”于是老板随口说是“潮州老婆饼”，让潮州师傅改良一下，放在茶馆里卖。结果很好

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