九月，满街都是糖炒栗子的香味。俗话说“七月杨桃八月山楂，九月栗子笑。”板栗，又名栗子，是干果行业的佼佼者。在干果类产品中营养价值最高，富含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、烟酸等多种营养物质，以及钙、磷、钾等矿物质。被誉为“千果之王”，对人体有很好的滋补作用，维持人体的正常。

栗子好吃又有营养，但是当我们买回来的时候，却常常无所适从。我们不知道怎么去栗子的壳，因为怕麻烦，所以有的人干脆选择逃避。不管你有多好吃，我就是不吃。古人说“时不时，不吃”，就是不吃当令的东西。现在是吃板栗的季节。板栗香甜软糯，肉质细腻，口感香甜，回味悠长，风味浓郁。如果这个时候不吃，会吃大亏的。然而，许多人对炮击的难度感到沮丧。其实脱壳也是个技术活，只要掌握方法和诀窍就很容易。为了让你吃到自己的板栗，小峰介绍了两种特别有效的板栗去壳方法，和我一起努力。

第一种方法是水煮：1。先把栗子洗干净。每个栗子的末端都有一个灰色的头。我们用刀把它切掉(切的时候一定要注意安全，因为栗子是光滑的，小心切到手)。2.准备一壶水，大火烧开，将切好的栗子放入锅中，水再次沸腾时立即取出(切记不要煮太久，不然栗子皮会再次粘在栗子肉上。加热后外壳会很容易脱落，内膜一撕就掉。如果煮的太熟，剥皮过程中的水是凉的，就要加热水，否则皮又会粘在栗肉上。

第二种方法是用电饼铛炒栗子：1。把栗子洗干净，然后在栗子中间开一个口。嘴巴要尽量大。

2.准备一个大碗。在2公斤栗子中加入80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，然后倒入500毫升开水。然后把洗好的栗子放进去，浸泡2个小时，让它们充分入味。

3.取出泡好的栗子放入电饼铛中，盖上盖子，翻炒7分钟左右，继续盖上盖子烤7分钟。

4.时间到了，我们打开电饼铛，栗子烤好了。这个时候板栗的壳很容易剥离，果肉自动脱离，膜跟着壳走，这样就完全不会粘在板栗果肉上了。

其实两种方法的原理基本相同，都是利用热胀冷缩的原理，但第二种方法会更甜更美味。有的人直接用冷水煮栗子，这样煮出来的栗子皮会紧紧地裹在果肉上，当然会很难剥。所以我说原来栗子壳难剥是因为用错了水。你用了冷水，但正确的是开水或沸水。学会这两种方法，你就学会了。

啰嗦：

将去皮后的栗子肉放在通风处晾干表面水分，放入塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱。可以随身带着，一年都不会坏，而且特别新鲜。

今天的分享到此结束。我是小凤。如果你喜欢小枫分享的美食，别忘了关注枫子！