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随着社会的发展，人们的经济水平提高了，对饮食也越来越讲究。曾经想填饱肚子，现在追求的是吃的乐趣。很多人喜欢在外面吃饭，但是总会有等饭的，也会有卫生问题。所以，不如自己花点时间，在家做点好吃的。

今天，我想向您介绍这道菜。它的名字叫青椒炒肉末。无论是配米饭还是面条，都很开胃。而且这道菜简单，非常适合学习。只要做到这三步，你就学会了。如果你有兴趣，和本站小编一起来看看吧。

【配料】青椒、红椒、肉末、蒜末、盐、深浅酱油等。

[步骤]

第一步，准备适量的青红椒，用清水冲洗干净，然后去掉根部。放在案板上，然后切成辣椒圈，放在盘子里备用。同样，猪肉也要剁碎，不能等到锅热了再切，这样容易着急。

第二步：锅中倒入适量的食用油。油温升高，可以放入姜末，不断翻炒出香味，然后倒入准备好的肉末。不断翻炒，直到肉末完全变色。可以放一些蒜末进去，然后再翻炒均匀。最后加入适量的料酒，这一步可以去除猪肉的腥味。

第三步：不断的翻炒锅里的食物，然后用酱油上色，可以让这道菜出锅后看起来更亮，吃起来更辣。然后倒入多余的青椒，加盐调味，用一些蚝油翻炒，然后出锅。

[提示]

这一步对于去除料酒的腥味至关重要。很多人炒菜的时候不放料酒，导致肉末不新鲜，甚至影响菜的味道。

以上是青椒炒肉末的做法。你们都学会了吗？做这道菜的时候，要时刻注意肉末的颜色。当它变色时，加入葱花是最好的选择。而且这道菜并不难，即使是小白新手也能学会。我们赶紧试试吧。夏天来一盘，配米饭开胃。

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