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由于近年来全体员工的经济快速发展，人们不再把追求物质上的完美放在首位。现在对于每个人来说，追求完美主要是精神的享受和人体的身心健康，也就是平时人们口中的健康和养生。在当今社会，每个人都有各种各样的方式来追求完美的健康和养生，包括药物健康和养生，运动健康和食品健康和养生。其实最身心健康的养生方法应该是食物养生，但是过分追求完美，这是大补，不容易对人体有太多好处。

安鱼是一种对人体大有裨益的鱼，可以和大家说的“小资情调”划等号。那么用安康鱼炖豆腐的实际效果和功效如何呢？重点是这道菜怎么做才好吃。

健康鱼炖豆腐是以安康鱼、豆腐等重点熟食，辅以盐、米酒、油、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、味精等辅料制成的特色食品。

康鱼，俗称蛤蟆鱼、老头鱼、巴克鱼、丑女、海鬼鱼等鱼类，健康目，健康科，柔软无鳞，头部和身体边缘有许多皮质突起。鱼是一种深海鱼，属于一个大家族。目前人类已知的健康有250多种。它们分布在世界各地的暖温带深海中，深度为50米至100米。安玉上部扁平，圆形，尾端细微。长度超过50厘米。背面为紫褐色，正面为浅色。头痛，嘴宽，牙齿锋利，口腔有黑白花纹。胸鳍宽大，呈臂状。背鳍前三棘分离，第一棘顶端有皮瓣移植(也叫皮质棘)。一些闪亮的细菌寄生在皮瓣中，就像一根悬挂着灯塔的钓鱼竿。另外，安昌鱼在海中也被称为法式鹅肝。肉里面含有胶原纤维，非常好吃。

1.安康鱼剁碎后，水一定要用冷水煮(那样会逼出血水，减少腥味)。在水里放一点盐和米酒。

2.锅中加入适量油(略多于食用油)，放入花椒、八角炒成花椒香味，放入葱、蒜、干辣椒炒香。加入小半碗郫县豆瓣酱翻炒(是盛米饭的小盘，不是大汤碗)。酱很重要，一定要嫩煎，不能焦。锅中倒入少许醋，将锅煮熟，立即加入适量水(以能盖过鱼为标准)煮沸。加点盐和味精，自己尝尝汤的味道。(图4、图5和图6)。

3.加入大蒜，焯水的安康鱼块，后面是军被，豆腐均匀的叠在鱼上，不要动。盖上盖子炖30分钟。打开盖子，用铲子小心翼翼地把豆腐和炸鱼翻两遍，混合在一起。再炖5分钟(留出少量汤汁为宜)。加入洋葱，煮沸，完成。

1.安康玉可以减肥，预防传染病。

康鱼热量低，脂肪低，含有维生素A、D、e，对维持眼睛视力、治疗咳嗽、预防肝胆疾病都有非常好的效果。

2.安康鱼可以滋养皮肤，抗衰老。

女生到了一定年纪，会很重视自己的外表。鉴于实际的审美观念，考虑一个女生的美，最重要的是在意她的皮肤和体型。上面提到的健康鱼炖豆腐，是一种可以帮助女生变美的美食。是瘦女生的最爱，那么这道家常菜不仅让你的皮肤越来越亮，而且还有瘦身的实际效果。

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