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如果你习惯了家常饭，你应该经常改变你的饮食结构，否则，你的日常生活会太平淡无奇。今天我们来介绍一下冬瓜广式月饼的具体做法。有人可能会说，这不是中秋月饼吃。我会好好说的。如果只吃中秋月饼，卖中秋月饼的不都得饿死吗？另外，吃月饼不吃中秋月饼，味道可能不一样。不信你不妨试试。下面是广式冬瓜月饼的做法。

1.调味品

粘米粉70g糯米粉60g粘米粉40g苋菜汁180Ml南瓜酱馅350g食用油20Ml白砂糖25g蛋糕粉适量。

二。实践

1.取一块干净的不锈钢板，将所有粉末混合过筛；

2.将苋菜汁倒入粉中，加入食用油和白糖；

3.充分搅拌均匀无粉，使其变稀变粘，静置30分钟；

4.30分钟后，将粉浆放在开水锅上蒸20分钟至熟；

5.蒸出来的面糊表层很有光泽；

6.然后用筷子用力搅拌面糊至丝滑；

7.如果混合不均匀，冷却后揉透(戴一次性手套实际操作更强)，会变成冰皮，可塑性很强；

8.将冰皮和南瓜泥分成所需重量。广式月饼皮料和馅料的比例可以是1: 1(也可以是4: 6，但皮料不能太薄，容易显丑)。如果比例是1: 1，可以分别用63g和100g的月饼模具，皮和馅分别是50g: 50g和30g: 30g。

9.取一块皮革，压平；

10.包在馅料里；

11.用手从下往上拉，直到边缘闭合并变圆。因为冰皮的延展性很强，比较好包。

12.广式月饼胚全部包在馅料里；

13.用少量蛋糕粉晃动中秋月饼模具，然后敲出多余的粉，避免磨具粘在中秋月饼上；

14.将饼胚放入磨具中轻轻捣实铺口；

15.把磨具倒扣在案板上，轻轻一推摇杆，中秋月饼就从模具里出来了。中秋月饼上不必要的粉可以用小软刷轻轻刷掉；

3.在这里可以得到南瓜馅的详细做法：原料：冬瓜1000克，粘米粉30克，食用油20毫升，白糖15克(冬瓜本身的含糖量根据我的爱好添加)。

1.冬瓜去皮挖空，切片，放入电压力锅煮熟；

2.煮熟的冬瓜水分多，把蒸好的水倒掉；

3.用勺子把冬瓜磨成泥。如果想让南瓜泥更细致，可以将南瓜泥过不锈钢筛；

4.将南瓜泥翻炒至水分变干，再倒入食用油再次翻炒至消化吸收(油不宜过早或过晚加入，造成油馅分离)；

5.南瓜泥中加入白糖，翻炒均匀；

6.当你觉得南瓜泥比较干，没有多余水分的时候，这个时候可以分批加入粘米粉，再次翻炒，直到粘米粉和南瓜泥充分混合；

7.已经煎成南瓜糊了，很浓。感觉很干很硬的时候就会熄火；

8.将炸好的南瓜馅填满，摊凉。凉了，南瓜泥会显得更硬；

9.戴上一次性手套，将南瓜泥切成需要的大小，卷成圆形，南瓜馅就做好了。

以上是冬瓜广式月饼的具体做法。毋庸置疑，不同的人可能会有不同的做法，但事实也是如此。只不过是他们在焦虑的工作之余，在业余时间的一点点乐趣。如果你开心，如果你没有做好，那也没关系。味道还是很好的。你的日常生活多少提高了一些乐趣？冬瓜广式月饼还是冬瓜咸蛋这么关键？

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