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松香本身的气味无毒。但如果高温加热燃烧，高温后产生的松香含有铅等重金属和有毒化合物，会污染牲畜的肉(包括松香气体)，食用后对人体有毒。松香是松科中的一种油性树脂，经常被家禽屠夫用作脱毛剂。

松香的分类

松香按来源分为三种：脂松香、木松香、浮油松香。松香又称松驰香，价值大，软化点高；木松香又称提取松香，质量不如脂松香，颜色深，酸值小，易从某些溶剂中结晶；油松香也叫妥尔油松香。松香是一种透明易碎的固体天然树脂，由树脂酸(枞酸、海松酸)、少量脂肪酸和中性物质组成。

脂松香

松香以采摘的形式收集再加工，称为脂松香。其特点是松树可以连续采摘，有利于资源的充分利用。中国松香资源丰富，是松香产量最大的国家。松香产量长期保持在35万吨以上。因此，预计未来20-30年，世界树脂松香年产量将保持在65-70万吨。

木松香

将松树根或树干切碎，浸泡在溶剂中提取树脂，加工提取的松香。主要产于美国，原料依赖于东南部的原始松林。由于森林资源的减少和木松香原料的短缺，产量为31。6千吨，1950年又下降到2万吨。前苏联也生产木松香。由于资源的减少，产量也急剧下降。据估计，世界上木松香的产量仅占松香总量的不到5%。

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