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1.桑葚的功能与作用：滋阴补血，补益肝肾，生津止渴，乌发明目。

2.桑椹的营养价值：

桑葚的主要营养成分有水、糖、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物质等。此外，桑葚还含有人体必需的氨基酸、易吸收的多糖、丰富的维生素、红色素和人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，能增强免疫力，促进造血细胞生长，促进新陈代谢。

3.桑椹的药用价值：

桑葚入药，最早见于唐代《唐本草》年。中医认为，桑葚味甘性寒，能滋阴养血，可治阴虚、津液不足、失眠等症。据其他多部中医经典文献记载，具有益五脏关节、活血化气、宁心安神、降血压止渴、使人气色好、变白不老、解酒等功效。

现代医学临床证明，桑椹具有良好的补心、补肝肾、养血祛风的功效。对降血脂和缓解神经衰弱、动脉硬化、性功能障碍、耳聋眩晕、头发早白、内热口渴、血虚便秘、风湿性关节痛有明显疗效。

药理研究表明，桑葚能补充胃液的不足，促进胃液的消化，促进肠液的分泌和胃肠的蠕动，因此具有补益强壮的作用。

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