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1.材料：猪肉150克、日本豆腐200克、鸡蛋50克、大虾80克、盐、料酒、姜、香葱和生粉。

2.将虾、瘦肉、姜切碎，然后将上述材料放入碗中，加入鸡精、盐、料酒。用筷子朝一个方向用力搅拌，然后打成一个球放在盘子里，中间放一个鸡蛋，放在锅里蒸。

3.蒸五分钟左右。把日本豆腐切成小块，然后把肉饼拿出来放在大盘子里。把日本豆腐放在周围，然后放在锅里蒸三分钟。将酱油和生粉的水倒入锅中，烧开，浇在玉和肉饼上，撒上小葱。

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