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说到野生甲鱼，很多人都不陌生，选择起来也很容易。但在吃甲鱼的情况下，一定要注意适当养成，一定不能每次吃太多甲鱼。野生甲鱼是大补，吃多了会让身体缺乏营养，对身体不利。这一点要注意。生煎甲鱼的做法怎么样？下面详细解释一下。

炒甲鱼的做法：

原料：野生凤尾鱼150克、笋丝200克、鸡蛋1个、鱼糜5克、葱5克、姜3片、鸡精少量、色拉油少量、白酒少量、白酱油少量、板栗末少量、白胡椒粉少量、蒜末少量、盐少量。

练习：

1.将野生凤尾鱼洗净，切块，用少量白酱油、鸡蛋、板栗粉、盐、色拉油、胡椒粉、鸡精搅拌，放入慢火高温生锅中(油需要250g)，用勺子逐渐拉开，6、7月份吃完时倒出。

2.将姜蒜片、蒜末、竹笋放入锅中略炒，然后放入野生甲鱼片和调料(白胡椒粉、酒、鸡精等。)入锅翻炒，然后起床，用栗子粉和水淀粉勾芡，倒入花生油，出锅，撒上磨好的鱼粉。

特点：味道正，酱味淡，四季皆宜。

小贴士：

野生甲鱼含有蛋白质、碳酸盐、维生素D、维生素b21、维生素b22、维生素b3、碳水化合物、人体脂肪等多种营养元素。此外，龟甲还含有骨胶原、蛋白质、人体脂肪、多肽、多种酶和多种人体必需的营养元素。

食用价值

大家都爱吃野生甲鱼，因为它含有蛋白质、体脂、钙、铁等多种营养元素，是一种很有价值的保健食品，尤其是对于体重500克以上的雌性甲鱼。母龟体粗，尾短，甲裙厚，肉肥，味美，公龟体细，尾长。

甲鱼肉与鸡、鹿、牛、羊、猪等五种肉搭配鲜美，故有“特食五味肉”之美誉。它不仅味道鲜美，高蛋白低热量，而且是一种含有多种营养元素的滋补保健品，可以提高人体的抗病能力和内分泌功能，也是一种提高牛奶质量和宝宝免疫力和智商的滋补保健品。

我国很早以前就有记载“甲鱼能补痨、补肾、壮阳、大补阴”(《本草纲目》，全文不是这样的，基本上是在描述这个意思)，自古以来就被大家视为营养保健食品。于：女人失去五色，赢得瘦，应该经常吃。055-79000:甲鱼味甘，滋肾阴，清虚损之热，宜清蒸食用。

知道了炸甲鱼的方法后，制作生炸野生甲鱼完全可以按照上面的程序进行，炸野生甲鱼的制作时间一定要把握好。很多人对油炸野生甲鱼的制作不是很清楚，制作前需要掌握，这样制作才容易进行。

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