隔夜茶的用处有哪些 隔夜茶别再倒掉了(隔夜茶可以喝吗百度百科)、本站经过数据分析整理出隔夜茶的用处有哪些 隔夜茶别再倒掉了(隔夜茶可以喝吗百度百科)相关信息，仅供参考！

“别喝，有毒！”小刘今天起床，拿起客厅的水杯，想喝昨晚剩下的水，却被妈妈制止了。

“在家里，有人能给我下毒吗？”小刘笑笑，没当回事。

“水放了一夜，里面产生了亚硝酸盐，不能再喝了。”妈妈口若悬河，拿出手机给小刘看。

手机上面的文章不仅说隔夜水会产生亚硝酸盐，隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉也会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅有毒，而且致癌。摄入0.3 ~ 0.5g就足以达到中毒剂量，摄入3g可致死。此外，它被世卫组织列为致癌物质。

看起来真的很可怕。普通的茶和食物经过一夜真的有这么大的毒性吗？

第一，过夜可以喝水吗？无锡市疾病预防控制中心的研究团队做过检测隔夜水和开水中亚硝酸盐含量的实验。为了让研究结果更加准确，研究人员测试了合格的管道自来水、瓶装矿泉水和瓶装纯净水。

结果发现，这三种水在室温下放置48小时后，亚硝酸盐含量几乎没有变化。但水烧开后，亚硝酸盐含量略有增加，尤其是再次烧开的隔夜水。但亚硝酸盐含量低于生活饮用水卫生标准GB 5749-2006(1mg/L)。

所以隔夜水确实含有亚硝酸盐，但符合饮用水卫生标准，可以饮用。

需要注意的是，虽然亚硝酸盐含量在安全范围内，但最好不要喝隔夜水。水放置过夜后，细菌会增多，还可能出现其他有害物质，不利于人体健康。

第二，可以喝隔夜茶吗？关于隔夜茶能不能喝的问题，有一次央视记者去北京的一家茶馆做了一个实验。记者选择了人们经常喝的三种茶进行实验。这三种茶是龙井、普洱和菊花。

实验第一天，记者分别在早上9点和晚上9点冲泡三种茶叶，放置一段时间。第二天早上9点，记者又泡了三种茶，放了一段时间。

然后，国家高级品茶师楼品尝了三种不同时期冲泡的茶叶。楼主说，隔夜茶无论放置12小时还是24小时，都没有变质，保留了原有的味道。另外，与现泡茶相比，隔夜普洱茶口感更好。

随后，记者将样品茶送到北京营养源研究所检测亚硝酸盐含量。数据显示，普洱茶、菊花茶无论是鲜茶还是隔夜茶，亚硝酸盐含量均低于0.2 mg/L，然而，存放24小时的龙井茶亚硝酸盐含量上升至0.26mg/L，仍符合饮用水卫生标准。

此外，楼告诉记者，一杯白开水和一杯茶，经过一夜，白开水中的亚硝酸盐含量更高。这是因为茶叶中含有大量的茶多酚，茶多酚是天然的抗氧化剂，可以阻碍亚硝酸盐的形成。

所以说不能喝隔夜茶是不对的。

3.可以吃隔夜菜和肉吗？分析完隔夜水和隔夜茶，我们再来看看隔夜菜和隔夜肉能不能吃。

宁波市市场监管局的研究人员采集了市场上常见的32种蔬菜、肉类和蛋类，通过对比实验，检测隔夜蔬菜中亚硝酸盐含量和菌落总数。在实验过程中，研究人员根据居民的饮食习惯烹饪家常菜，将食物分别放置在4和25的环境中，检测不同时间段隔夜菜的亚硝酸盐含量和菌落总数。

结果表明，4下隔夜蔬菜中亚硝酸盐含量基本不变。而肉类食品的亚硝酸盐含量变化不大，但蔬菜在25下贮藏12小时后，亚硝酸盐含量继续增加，甚至超过安全食用指标。

另外，4存放的隔夜菜含有的细菌和微生物较少，而室温存放的隔夜菜在6小时后就会开始大量繁殖。

研究人员表示，隔夜菜的营养价值和味道可能会受到影响，因此应尽量少吃。

四、剩饭剩菜的处理，牢记6招在日常生活中，如果不小心做多了饭，应该这样处理剩饭剩菜：

1.提前“剩菜”

在烹饪的过程中，食物不断被加热，相当于高温杀菌的过程。所以食物出锅的时候，细菌很少。但食物上桌后，不断被筷子搅动，唾沫与食物混在一起，促进细菌生长。如果你发现食物过多，你应该提前把多余的食物放在冰箱里。

2.尽快冷藏，不要等食物凉了。

饭菜做好以后，要尽快冷藏。很多人习惯先把食物冷却，再放进保鲜盒，放进冰箱。但是，保存的时间越长，细菌就会越多，吃了会危害人体健康。

3.剩菜分类存放。

将剩菜分类，避免细菌交叉污染。此外，应使用干净的容器进行密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋等。如果你没有这些容器，你可以用一层保鲜膜盖住盘子，防止细菌污染。

4.存放时间不宜过长。

蔬菜隔夜存放时间不宜过长，食物应在5~6小时内吃完。食物存放时间过长，会产生亚硝酸盐、黄曲霉毒素等物质。这些物质耐高温，即使加热也无法消除。

5.加热彻底，加热次数建议不超过一次。

吃剩菜之前，要彻底加热。食物煮好后，不要急着关火。保持沸腾3分钟以上，以便彻底杀死细菌。另外，不要经常加热剩菜，建议加热次数不要超过一次。

6.定期清洗冰箱。

冰箱不具备杀菌的功能。虽然温度低，但大肠杆菌等细菌还是会在冰箱里生长繁殖。如果把冷藏的食物拿出来马上吃，细菌就会进入胃里，引起“冰箱肠胃炎”。所以冰箱要定期清洗，每三个月清洗一次冰箱。

总而言之，隔夜水可以喝，但是要少喝。也可以吃隔夜菜和肉，但是尽量不要吃隔夜菜。至于隔夜茶，它的亚硝酸盐含量低，可以喝。喝之前先吃点东西。另外，隔夜水和隔夜茶最好装在有盖的杯子里，减少细菌。最后，建议你尽量吃完饭，不要留到下一餐。

更多关于隔夜茶的用处有哪些 隔夜茶别再倒掉了(隔夜茶可以喝吗百度百科)的请关注本站。