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银耳汤可以隔夜吃吗？一般情况下，银耳汤不能隔夜喝。因为我们煮银耳汤时，如果存放时间过长，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐。当我们喝下含有大量亚硝酸盐的银耳汤时，亚硝酸盐会自然进入血液，使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，使人体缺乏正常的造血功能，所需的铁元素减少，从而导致贫血等一系列症状。

隔夜可以喝银耳汤吗？银耳汤不能隔夜喝。因为隔夜汤会使细菌开始生长繁殖，在细菌分解的作用下，银耳汤中的硝酸盐会变成亚硝酸盐产生有毒物质，隔夜银耳汤的营养价值也会降低。所以吃银耳汤的时候尽量一次喝完。

银耳汤是一种高级营养补充品，但一旦隔夜，营养成分就会降低，产生有害成分。因为无论是室内栽培的银耳还是椴木田栽培的银耳都含有较多的硝酸盐，经过长时间的蒸煮，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸会自然进入血液循环，血液中的红细胞含有血红蛋白，可以携带大量氧气供身体需要。而亚硝酸却有相反的作用，使人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致人体正常造血功能缺失。

扩展信息：

新鲜的木耳和银耳确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，但这个含量远远低于FAO的标准。市面上卖的银耳基本都是干的。在把鲜银耳做成干品的过程中，硝酸盐和亚硝酸盐会流失，所以比较安全。银耳吃之前需要浸泡，微量的硝酸盐和亚硝酸盐也会跑到水里。在制作银耳汤的过程中，这些微量的硝酸盐和亚硝酸盐会在高温下分解。

参考：人民网-隔夜银耳汤导致缺氧。八隔夜食物危害最大。

银耳汤可以隔夜喝吗？你不能。

银耳汤是高级营养补充品，但一旦隔夜，营养成分就会降低，产生有害成分。因为无论是室内栽培的银耳还是椴木田栽培的银耳都含有较多的硝酸盐，经过长时间的蒸煮，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸会自然进入血液循环，血液中的红细胞含有血红蛋白，可以携带大量氧气供身体需要。而亚硝酸却有相反的作用，使人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致人体正常造血功能缺失。

扩展信息：

银耳的蛋白质含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨基酸、丝氨酸、谷氨酸、瓜氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸，其中脯氨酸含量最大。

银耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪、氨基酸和矿物质。而银耳燕窝是滋补佳品，但是燕窝贵，而银耳和燕窝在颜色、味道、功效上是一样的，而且便宜。

来源：人民网-隔夜银耳汤导致缺氧，八种隔夜食物最致命。

煮好的银耳汤可以隔夜喝吗？隔夜的熟银耳汤最好不要喝。营养流失，保存不当会变质。

如果要过夜，也必须将银耳汤放在保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏，第二天加热后再食用。

我可以喝隔夜的银耳汤吗？银耳汤不建议隔夜喝。

银耳是食用菌食品。干燥后有害成分很少。泡好后水再稀释，完全是绿色健康食品。

但由于银耳含有大量的胶质，含氮量高，长期存放后会产生较多的亚硝酸，不适合身体。所以不建议隔夜喝银耳汤。

扩展信息：

银耳汤保存的注意事项：

1.银耳汤不能常温保存，一定要放在冰箱里，避免真菌滋生，加速变质。

2.银耳汤在保存前需要密封，避免在冰箱中水分流失过多，影响口感。

3、即使银耳汤放入冰箱，也不宜时间过长，避免胶质吸水变性过多，影响口感。

参考来源：人民网-银耳银耳汤隔夜食物或缺氧隔夜食物的五个注意事项。

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