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1.材料：蒜瓣5瓣，鸡胸肉1块，豆腐1块，青椒2个。辅料：盐、淀粉、香油、黄酒、酱油。

2.老豆腐切块；鸡胸肉切块；青椒切小块，大蒜切片。

3.鸡胸肉用黄酒、淀粉或嫩肉粉、香油搅拌均匀。

4、热锅放油，放入豆腐，大火将豆腐变成黄色。抖锅底，不要用铲子，不要用铲子打碎。

5.豆腐放大黄色。

6.刷完锅，热锅放油，放入鸡肉翻炒。因为有香油，不会粘锅。放一圈盐。翻炒。

7.把青椒段和蒜片完全放进去。

8.炒辣椒和大蒜，加入豆腐。

9.加入适量的盐，适量的酱油，少许热水，大火煮。

10.等基本汤干了，关火煮。

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