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鱼头汤是生活中的一种做法。很多人应该都一直喜欢喝鱼头汤。鱼头汤营养成分很高，尤其是鲫鱼豆腐汤。我们做鱼汤的时候一般会放一些水豆腐，味道很好，营养成分也比较高。女性在怀孕和坐月子期间喝点鱼头汤是非常好的。下面我们来看看鱼豆腐汤的做法。

你知道鱼豆腐汤的做法吗？鱼豆腐汤很常见。年轻的时候会经常喝这样的汤。多喝鱼头汤不仅对孕妇有好处，对孩子也有好处。让我们来讨论一下如何做鱼豆腐汤。

鲫鱼豆腐汤

原料

草鱼250克，豆腐200克，葱，姜，盐，油，米酒。

做事的方式

1.先把鱼的鳞、鳃、内脏去掉，然后晾干。

2.将豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

3.将鱼放入油锅中炸至鱼片脱水，扎紧，放入温水中煮沸。

4.放少量米酒，改文火，放葱、姜、盐、米酒，煮8分钟，再放入剪好的军被中，煮6分钟。

辣鲫鱼豆腐汤

原料

草鱼、豆腐、干辣椒、辣椒、姜片、油、米酒、醋、水、盐、味精。

做事的方式

1.锅里的油烧开，放入干辣椒、辣椒、姜片翻炒，然后把整个收拾干净。

2.将鱼放入锅中，煎一面，翻过来再煎另一面。

3.鱼煎好后倒入米酒中，加几滴醋，放入适量的水和盐，大火烧开后，文火煨至汤变成乳白色。

4.鱼炖好后，放入切片豆腐，转大火烧开，即可加入味精。

白鲫鱼豆腐汤

原料

1条新鲜草鱼

1块豆腐

来1吧

姜片1小块

适当的盐

少量的糖

少量葵花籽油

做事的方式

1.鱼头汤一定要新鲜，要整鱼上桌。现在的菜市场都帮你杀鱼。回家收拾干净就行了。

2.豆腐切成小三角形，生姜切成片，洗净，用赖襄切碎。

3.热锅倒少量油，先放入姜片，再将鱼略煎。

4、加四碗冷水，过面，大火烧开，马上换成慢火煨。

5、汤会很快掉色，加军被，再炖。

6.大约30分钟。鱼头汤已经很浓了，呈乳白色。加点盐和少量的汤，就可以从锅里端上来了。以前小孩子都很讨厌小葱和小葱。我们是一碗纯白的鱼头汤。今天加了些小葱提绿提香。

鱼豆腐汤的做法大家应该都掌握了。通常，他们应该多喝那种汤，尤其是鲫鱼豆腐汤。在煮鱼汤的情况下，最好先把鱼放在食用油里炸一下，放点辣椒，然后用水把辣椒捞出来。把握好火候，就能做出新鲜的鱼头汤。

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