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导读：每一种农作物的生长习性是不一样的。那么甜菜具有什么生长习性呢？我们一起了解一下吧！一、耐热性：甜菜生长的最高温度是25℃，30℃对甜菜生长不利，超过35℃对其生长有

导读：每一种农作物的生长习性是不一样的。那么甜菜具有什么生长习性呢？我们一起了解一下吧！

一、耐热性：

甜菜生长的最高温度是25℃，30℃对甜菜生长不利，超过35℃对其生长有害。在这样的条件下，甜菜的质量很差，如南欧甜菜不但产量低，而且含有大量的有害氮。但应强调指出，甜菜比其他作物耐热，在超过它的最高温度情况下，有较大的同化能力。

甜菜耐热的生理基础是在高温条件下，它的呼吸作用增长较慢，从而光合作用产物除供呼吸作用外，尚有结余，此外细胞内的蛋白质比较稳定，遇热不易凝聚变性。过高气温可以导致甜菜死亡。死亡之前，首先是生理活动急剧下降，陷入麻醉状态，停止生长，接着在甜菜的器官、组织、细胞里都能看到死亡现象。死亡的进程除高温外，还和高温作用的时间有关。

高温致死的原因，除蛋白质因热变质外，还因破坏了生活（新陈代谢）作用的平衡。原来甜菜体内多种反应保持着微妙的平衡关系，随着温度上升，促进其中有的反应，同时也影响了其反应。最后破坏了到有害高温为止的正常反应平衡，造成了致死的原因。

温度高出适度不大，也将不利于甜菜生育。这是因为在高湿下，细胞内蛋白质结构遭到破坏而凝聚，叶绿素被破坏而失去活性，减少甜菜的光合作用。原来由于呼吸作用消耗的同化物质，一般相当于同化的一半。若温度高出适度，则呼吸作用旺盛，消耗物质大于同化物质，就将影响甜菜生育。

二、冻伤死和耐寒性：

1、幼苗冻伤死：

甜菜幼苗对于霜冻很敏感，幼苗冻死的临界温度与苗龄直接有关。刚出土的甜菜幼苗遇到零下3-4℃的低温，冻死严重，但危害最大的是-5℃以下的地面温度。出土3天以后的幼苗，遇到这样的低温冻死较少。一般子叶期的幼苗遇暂时的零下4-5℃的低温，尚无明显的伤害。出现第一对真叶时的幼苗，耐寒力显著增强，能抵抗-8℃的低温。稍大的幼苗倘遇零下10℃的寒冷早晨，尚可大部分不受冻伤。

冻死和冻伤的程度和幼苗赖以生长的土壤墒度大有关系。据新疆维吾尔自治区农业科学研究所调查，1975年4月26日寒潮过后，土壤湿度适中地方的甜菜幼苗冻死率7.6%；春灌未透，土壤湿度小的地方甜菜幼苗冻死率竞高达63.0%，轻微冻伤，以后天暖恢复的占24.6%；而湿的样点只有5.4%的幼苗冻伤，未发现冻死。土壤干燥地方的甜菜幼苗冻死、冻伤严重，主要因为水分不足出苗晚，苗小不抗冻的缘故。至于较湿样点的甜菜幼苗未冻死仅冻伤的原因，笔者认为湿土比千土热容量大，晚上降温慢且少，即湿土的夜温较高。

2、 植株的冻伤死和耐寒性：

到了晚秋，甜菜叶子遇上难以抵抗的低温，因叶内结冰，叶肉达到坚脆程度，但能随气温逐渐回升，消耗一些体内糖分而复原。显然这样的低温已引起种种生理机能障碍，因而遭受损伤，这称为"寒害"。如果所遇的气温更低，致使叶表皮严重破裂，叶面黄枯、皱缩，这是遭受严重冻害的结果，叶组织失水多，细胞原生质结构破坏。这类植株已不能复原，而趋向死亡的边缘。

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