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原料：

鲍鱼200克。

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒度5克、酱油15克、香油5克。

步骤：

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤版100毫升、葱条、姜权片、花椒和盐，上屉蒸

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

大澳鲍切片的做法大全

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