很多厨具在第一次使用时都要先消毒，这对人体是健康的。作为我们厨房的必需品，案板经常被用来切菜。那么刚买回家的案板该怎么处理呢？

如何看待第一次用开水烫案板？

1.新买的案板可以放在盆里(或者水槽里)用热水烫一下，这样可以去除新案板上的蜡。因为出厂时，厂家会在砧板上涂一层蜡，防止砧板开裂。

2.倒入100g食用盐，注满热水，让菜板在盐水中浸泡2小时。这里加了食用盐来固定菜板的颜色。

3.浸泡2小时后，取出菜板，放在阴凉处晾干。

4.在砧板上倒一些食用油，涂抹在砧板上，然后放在阴凉的地方晾干，反复涂抹3-4次。这样加工出来的菜板就不容易发霉开裂。

抹点食用油。

1.新买的竹制砧板如果是第一次使用，要清洗干净，之后做一些处理，防止后期砧板开裂。竹制砧板干燥后(确保干燥)，在砧板上钻一个直径为5-10mm的孔。然后找个小木条塞进洞里。木条的材质比案板软。它主要论述热胀冷缩的原理。

2.烧一锅食用油，直到油沸腾，然后用它倒一个新的竹砧板，均匀处理，直到油与竹砧板充分接触。

3.油淋透后，等油被案板吸收，出现光泽，再用清水洗净。

浸泡在米汤里

新买的竹砧板有一种类似醋的酸味，人们通常会为此采用浸泡的方法。最常用的是淘米水和盐水。将淘米水或盐水放入盆中，平放在竹砧板上，充分浸泡。最佳时间为4-5小时。最好在竹砧板上压一个很重的重物，这样不仅可以去除竹砧板的酸味，还可以压实竹砧板，使其更耐用。

砧板发霉了怎么办？苏打粉和白醋

在发霉的砧板上撒些小苏打，在撒了小苏打的砧板上倒些白醋。醋和小苏打一起有很强的清洁作用。继续在案板上撒些食用盐。你可以猜重量，用小苏打盖住就行了。用百洁布擦拭覆盖有这些混合物的案板。用清水冲洗擦洗过的案板。你可以发现真的很神奇。案板上的黑色物质都没了。

草酸氢钾

如果家里没有小苏打，可以去超市买一个柠檬，切成两半。然后在柠檬里蘸一点盐，在案板上用力擦洗，很快你就会发现上面的霉斑会明显减少；这时候用清水洗一下，霉斑基本会消失，案板上还留有新鲜的柠檬香气，既健康又卫生。

沸水

用硬毛刷和清水擦洗发霉的案板，病菌可减少三分之一。如果再用开水烫一下，细菌就所剩无几了。将砧板在阳光下暴晒30分钟以上(特别注意这种方式，因为暴晒过度会使砧板开裂)。

砧板发霉了还能用吗？当案板发霉后，最好不要再使用，或者在使用前将霉菌清理干净并消毒。因为家里的砧板长期使用会产生大量的细菌，这些细菌中有一种叫做黄曲霉素。黄曲霉毒素被国际卫生组织定义为一级致癌物，毒性和致癌性都很强。因此，砧板发霉后不能使用。

如何防止砧板发霉1？平时使用菜板时，一端不要专用，要左右旋转，保持菜板磨损均匀，避免常见面出现凹凸不平的情况。如果不正常，可以用铁刨子刨。

2.砧板用完后，可以用清水洗净，然后用粗盐或菜布刷一下，再用热水烫一下，有杀菌消毒的作用。放上去，用清洁剂覆盖

4.而且切菜板不要长时间放在通风处，晾干后再拿回室内。使用后也要用干净的抹布擦洗，然后用干抹布擦干存放。