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1.食材：番茄、虾、虾去头去壳；剖开背部，去掉泥肠，做干净虾。

2.将虾洗净，加入适量盐和半个蛋清，搅拌至粘稠，然后加入适量淀粉，搅拌均匀，腌制半小时左右。

3.先给虾上油。

4.热锅放油，放入葱姜蒜末，翻炒，放入西红柿翻炒成番茄酱。然后加入所有的调味料。调好口味后，把虾扔进去。

5.稍微翻炒一下，入味，最后撒上葱丝出锅。

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