牛肉汉堡的做法(肯德基牛肉汉堡做法)
大家好，如果您还对牛肉汉堡的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉汉堡的做法的知识，包括肯德基牛肉汉堡做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
街头牛肉汉堡配方
用料
牛肉饼：
牛肉馅（牛里脊）500克
洋葱1个
大蒜3瓣
海盐（可用盐代替）1小勺
蚝油
生抽
糖
黄油
研磨黑胡椒
料酒（米酒）
配菜：
生菜
西红柿
甜椒
芝士片
培根
番茄酱
做法步骤
步骤1
一斤牛里脊搭配一个洋葱三瓣蒜。首先把洋葱和蒜用搅拌器打碎，放一边，牛肉切块用搅拌机打碎。
步骤2
锅里放黄油一块，融化后，把洋葱和大蒜末倒入炒熟，加入生抽，蚝油，一点点糖，研磨黑胡椒，尝一下口味，如果符合平时口味，那就可以了，炒完放凉。切记不要太咸，炒得过程中不要加水哦，洋葱本来就自带水份。
步骤3
牛肉打成这种程度即可。加入少许的海盐，研磨黑胡椒，料酒，充分搅拌。
步骤4
放凉的洋葱大蒜末，倒入肉中搅拌，放冰箱4小时。
步骤5
接下来就是烤面包，面包胚就买买现成的吧，这个牌子的还可以。
步骤6
面包胚放进烤箱100度10min烤一下，变脆就行。
步骤7
肉饼好了，把肉饼搓圆拍扁，厚度控制在3-4cm左右。
步骤8
黄油融化，中小火煎肉饼，因为肉饼有肉汁，盖好锅盖防溅。
步骤9
大概4min左右翻面，一定要迅速，不然肉质容易散哈（毕竟未加淀粉）。
步骤10
翻完一面后，立马加芝士片，高温使之融化，全面覆盖在汉堡肉上。再盖好锅盖。
步骤11
中途把甜椒扔进去煎一下，这样能吸收肉汁的味道。过5min能出锅。
步骤12
准备这些生菜，开始制作牛肉汉堡。
步骤13
把烤好的面包涂上番茄酱。
步骤14
底部放生菜叶，牛肉饼覆盖上去。
步骤15
按照顺序放，生菜，牛肉饼，番茄片，培根片，甜椒，最后盖上顶即可
肯德基牛肉汉堡做法
用料
汉堡胚4个
黑胡椒碎适量
MQA精道安格斯牛肉饼2片
酸黄瓜1根
西红柿1个
美乃滋适量
芝士片2片
生菜适量
做法步骤
步骤1
汉堡胚锅里加热
步骤2
加热后的汉堡胚放进烤箱烘烤片刻
步骤3
安格斯牛肉饼经过黑胡椒碎简单腌制后，下锅两面煎熟。
步骤4
煎至金黄的牛肉饼捞出控油
步骤5
西红柿、酸黄瓜切片
步骤6
面包胚上来点美乃滋
步骤7
生菜、酸黄瓜、西红柿依次叠放
步骤8
再加上肉饼和芝士片，喷枪加热芝士片~即可享用（没有喷枪的可热锅融化芝士淋入食材）
美式牛肉汉堡腌制方法
食材清单：牛肉馅140克，猪肉馅60克，洋葱1／4个，面包碎25克，汉堡面包1个，西红柿1个，生菜叶若干，料酒20克，水40克，盐4克，黑胡椒适量，番茄酱10克。
烹饪步骤：
1.炒锅倒油，烧热后放入切碎的洋葱丁，翻炒至洋葱变软透明，盛出来备用。牛肉馅和猪肉馅大概7：3的比例。
2.放入面包碎，盐、倒入2大勺的料酒，和4大勺的水，用手抓匀。再放入炒过的洋葱碎，用手抓到肉馅起粘儿上劲。
3.把抓匀的肉馅分成均匀的四份，把盘子刷上一层油，再在手里倒一些油，搓匀。抓一团肉馅，放在手里，这样来回摔打，直到摔成手指厚度差不多的肉饼，就可以放到刚才刷了油的盘子里了。
4.然后把中间这样压一压，让中间薄，边上厚，这样一会煎的时候才熟的均匀。一次可以多做点，每个肉饼单独用保鲜膜裹好，放在冰箱里冷冻保存，需要用的时候提前取出来自然解冻就可以用了。
5.平底锅倒一点点油，烧热，然后放入肉饼，大火先把两面各煎1分钟，让表面熟透，这样肉汁就被锁在里面了。
6.然后转最小火，盖上锅盖，焖上3-5分钟，让里面的肉馅熟透。这样肉饼就煎好了，取出来用厨房用纸吸去多余的油脂。
7.把汉堡面包对半切开，放入平底锅中煎一下，这样口感更好。取一片面包，放上生菜、奶酪片、西红柿、烙好的肉饼，挤上番茄酱。
8.盖上另外一片面包，一份超实惠的牛肉汉堡就做好啦。
做牛肉汉堡用什么沙拉酱
牛肉汉堡要放番茄酱好吃，比较方便。
汉堡里面包括两种酱料，白色酱料味沙拉酱，红色酱料为番茄酱。汉堡一般指汉堡包，起源于德国汉堡，是西式快餐的常见食物，制作的食材包括面包、芝士、生菜、番茄肉饼等。汉堡的口味比较多，常见的有牛肉汉堡、麻辣汉堡、番茄口味汉堡等。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
