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冰箱保存

1.如果大闸蟹已经蒸熟，但是吃不完，可以先放凉，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。蒸好的大闸蟹在冰箱里保存的时间不能超过第二天中午。吃的时候需要再蒸一次。最好放点姜粉，可以达到很好的杀菌效果，保证食物的美味。/

2.蒸完的大闸蟹如果吃不完，可以先放冰箱冷冻。第二天吃的时候，一定要重新煮一遍，放在开水里加热30分钟，让里面的一些微生物完全被杀死。吃大闸蟹一定要加一些调味品，因为这是一种很凉的食物。吃东西不放调味品，容易造成肠胃损伤。

用保鲜膜保存

蒸熟的大闸蟹也可以盖上保鲜膜，放在阴凉通风处6到8小时左右。当然，在温度相对较低的情况下，它们必须保持这种状态。如果是热的，这样放着也没用，很快就会变质，被细菌入侵后就不能吃了。

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