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控制血糖

南瓜中含有大量的果胶，可以调节食物在胃中的吸收率，控制饭后血糖的上升。薏苡仁含糖量低，并含有B族维生素和必需氨基酸，对患有器质性代谢紊乱的糖尿病患者能产生一定的治疗作用。两者结合可有效控制血糖，预防糖尿病并发症。

控制血压

薏米含有丰富的氨基酸、维生素、膳食纤维等营养成分。具有良好的利尿祛湿、滋养脾胃、清热润肺的功效。有益于痰湿内阻引起的脾胃虚弱型高血压。南瓜是高钙高钾低钠食物。其中所含的果胶可以通过与体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。两者一起食用，可以有效控制血压，起到调节高血压的作用。

减肥

薏苡仁中的水溶性膳食纤维能调节肠道菌群，清除代谢废物，维生素B1和维生素B2能促进新陈代谢，有利尿和消除水肿的作用。吃南瓜可以让你有饱腹感，通便，还有助于减肥。除此之外，南瓜中的果胶在肠道中形成凝胶状物质，可以使消化酶和营养物质的分子混合不均匀，延缓脂肪在肠道中的消化吸收，辅助降血脂，帮助你减肥。同样的食物，降脂减肥效果更明显。

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