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1.豆腐切成小块，放在白布中间；

2.用白布将豆腐包好，包紧，整理边角；

3.将包好的豆腐放在木板上，叠放整齐；

4.在包装好的豆腐上面压一块木板，然后增加重量。压了一夜，豆腐里的水已经排干取出来了；

5.用干净的玉米叶准备一个纸箱。如果没有玉米叶，用干净的稻草；

6.把豆腐整齐的放在叶子上，按照一层叶子一层豆腐的顺序把所有码完，然后放在储藏室里等豆腐发酵；

7.豆腐长发发酵成功。

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