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过年吃饺子象征着发财；代表年长的性别；意味着来年财源滚滚；意思是团团圆圆。

1.发财的象征：因为饺子的形状像古代的银锭，所以在农历新年吃饺子意味着发财。

2.它代表“年轻时交朋友”:根据民间说法，吃饺子的正宗时间是在除夕的午夜，即在除夕的中间吃饺子，它代表“年轻时交朋友”。因此，饺子象征着新旧交替，象征着新年的到来和旧年的逝去。

3.表示来年财源广进：煮饺子的时候需要往锅里加三块凉水，让饺子滚三圈，所以饺子有来年财源广进的意思。

4.意为团圆：与“饺子”谐音，意为“团圆快乐”、“吉祥如意”。农历新年前的真正夜晚被称为团圆夜。所有离家在外的游子都要从万里之外赶回家，一家人会围坐在饺子里过年。因为和面中的“和”字就是“他”的意思；交子的“交”与“娇”谐音，“和”与“娇”有相聚的意思，所以交子作为一种象征，用来团聚合欢。家人聚在一起庆祝饺子，这是一个快乐的新年。

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