煮面技巧秘籍(怎样用微波炉煮面)
其实煮面技巧秘籍的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样用微波炉煮面，因此呢，今天小编就来为大家分享煮面技巧秘籍的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
怎样用微波炉煮面
1、玻璃餐盒已经盛了一半开水,将龙须面用筷子压下去
2、开水浸没面条后,滴上几滴橄榄油,撒适量食盐后,放入微波炉。不需盖盖。
3、微波炉高火煮一分半停一下,搅拌一下在煮一分半即可出炉。拌上香菇炒肉丝就是清爽的一餐。
如何做到煮饺子不破皮
如何做煮饺子不破皮，呵呵！这个我最拿手了，毫无保留地教你会。这个方法也是我们家的百分百。
首先活面，在面里打一个鸡蛋或者放点盐，将面活好后，放至15分钟，开始柔面，用擀面杖擀饺皮包饺子，饺子包好后下饺子。
大火将水烧开下饺子，下面一个关键步骤，立即用漏勺轻轻地推动饺子，避免饺子沾到锅底，这样饺子就不会破损了，饺子开锅后加小半碗凉水烧开，重复三次，饺子就熟了，用漏勺将饺子盛出来，这样做的饺子即不会破皮也不会粘连，好吃的饺子上桌了，可以美美的享用了！喜欢吃饺子的关注学一下吧！
注意事项：下饺子一直用大火烧，直到饺子出锅。
下厨做饭的基本技巧是什么
在厨房你要有三个好朋友(基本技巧),不想附图我希望你看完文~
私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流...........
(一）一个愿意吃你做菜的好朋友记得四年前我开始进厨房的时候,每一餐之前一定看食谱并且按部就班的做菜,调味料买了一堆,食材也缺一不可,没葱绝对不能用蒜来取代,还是经常做出暗黑料理,但我的妈妈每一餐都吃的津津有味,侄子侄女也被我养肥了好几斤。
他们的笑容让我在闷热的厨房,做出一道一道美味的料理。
你想下厨做饭的第一个技巧一定要有支持的因素,否则不光不会进步,还很容易放弃继续叫外卖的。
（二）一个慢慢熟悉发生感情的好朋友(锅具)常常看别人做菜好像很容易,不沾锅,气炸锅,蒸汽锅,微波炉,电锅,压力锅................太多太多了!然后搞的整个厨房一堆锅,最后全部变成摆饰??
中华料理的厨师们所使用的锅具都很简单,想做出好吃的家常菜其实锅具不需复杂，
目前我的厨房严格说起来只有四个锅具：
(1）40年的不锈钢中华炒锅
(2)大同电锅
(3)铸铁锅（汤锅)
(4)平底铁锅
以上四个锅具我可以做出几百道佳肴,但在一开始的时候我嫌弃他们,被网上的卖家诱惑下花了不少冤妄钱。
好朋友要靠长时间相处后了解秉性,锅具更是如此。
（三）一个暸若指掌的好朋友（冰箱）一日三餐,今天要吃什么？这问题绝对受限冰箱里有什么？怎么搭配?
一直不断采买只会造成食物过剩(这点我控制的很好,陆续会推出#剩菜再制的专栏)过剩的食物更为威胁到地球的生态。
食材没有绝对的搭档,不要被一些食谱绑架,炒菜不一定要蒜头,凉拌也可以没有香油,掌握好冰箱里食物的新鲜程度,美食无国界创意会有意外的收获。
宅家是私廚、旅行是小俠、美食無國界、有故事的旅行才有魂～
與你分享～食與旅的故事！
拌面怎么做最好吃
hi大家好，我是泰山阿伟我喜欢美食今天给大家介绍一一“哪种拌面最好吃”还是新疆过油拌面最好吃。
过油肉拌面的来历：
很早以前，一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死，家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命。由于连年干旱和战乱，庄稼颗粒无收。为了度过饥荒，爷爷每天进山打猎，一个天寒地冻的冬天爷爷出去半天时辰猎回一只肥大的野山羊，爷孙俩一直享用到春节后，由于天热吃剩的一大半羊肉无法存放，爷爷想了一个办法将剩下羊肉切成块状过油爆炸后存放起来，每次做饭时将过油后的羊肉与干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麦面做的面条，既解决了两人度过饥荒的粮食，也让小孙子食后连声叫好。后来，小孙子经商立业，还念念不忘爷爷过油肉拌面条。为了纪念已经过世的爷爷，他在奇台犁铧尖开了一家“过油肉拌面”饭馆。当客人吃了后，都夸好吃。从此“过油肉拌面”便出了名，一直延续至今。
做面条怎样和面
面条怎么和面？
大家好，我是闽雁南飞，很高兴回答此问题。
面条最早起源于我国，应该是在汉朝时候，至今历史源远流长，是我国最常见的传统主食之一，是中式面食的一种，特别是在北方地区，对面条的喜爱是与生俱来的，几乎家家户户都会自己和面制作面条，因为种类繁多、制作方法多样，食用方便，营养丰富，深受人们所喜爱。
一碗面条的好坏，和面是很重要的一个关键。此问题没有注明什么样的面条，因为大家知道，面条的种类太多了，有刀削面、拉面、手工面等，因为种类不同所以和面方法也会不同。
和面时水和面粉的比例如何搭配？水温的控制？面团如何醒发？如何让面条久煮不烂？口感爽滑又劲道十足？下面我具体分享
面条和面时应选择什么样的面粉面粉也叫小麦粉，目前市面上的面粉所含劲道不同可分为三种：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。要使面条富含弹性且不易断，一般和面时要选择高筋面粉和中筋面粉，尤其是中筋面粉，市面上最多，使用也最多，这样和出来的面条较有弹性，而不能选择低筋面粉，低筋面粉一般制作饼类、油条以及一些糕点等。
不同的水温对面条和面的影响大家知道，和面有人经常用冷水，也有人会用温水或者热水和面。相信有足够厨房工作经验的朋友们都知道，不同水温和的面会有不同的面团效果。
面粉中含有丰富蛋白质，这是一种面筋性的蛋白质，在和面过程中，面筋性蛋白质遇水会迅速胀润和吸水，而最好的温度约在30度左右，会使面团形成面筋网，从而有了足够的张力和伸展性，就是劲道较足了。
冷水和面。冷水和面是最常见的一种方法，特别适合和面做面条。冷水和出来的面团不会使蛋白质糊化变性，能够使面团有足够的韧性和拉力，保持较多的面筋网络。特点是面条富有弹性，劲道十足。温水和面。温水和面也是经常使用的一种方法。温水与面粉中的蛋白质和淀粉接近糊化，所以蛋白质没有完全变性，还保留一些面筋网络，还具有一定的劲道，但是与冷水和面不同，它的劲道较少，弹性没有冷水和面的效果好。温水和面经常用于包子、馒头等蒸制面食的制作，也可以和面做面条。热水和面。热水和面和冷水和面正好相反，高水温使面粉中的蛋白质和淀粉糊化，使面团粘性增强，无法形成有效的面筋网络，从而使面团失去弹性和劲道。热水的面团较适合做饼和锅贴之类的面食，而不适合和面做面条。手工面条如何和面下面我以手工面条为例，搭配黄瓜做成蔬菜面条，和面时加入黄瓜汁，使面团更具有特色。大家在操作时，可根据自己喜爱加入不同蔬菜和水果，如西红柿、菠菜等都可以。使面团具有不同颜色和口感特点。
一、【食材准备】
面粉、黄瓜、鸡蛋、盐、油、凉水
二、【制作步骤】
黄瓜一根洗净切小块，装入榨汁机内，榨成黄瓜汁备用；2.面粉500克倒入空盆中，加入6克盐、一个鸡蛋、3克食油搅拌均匀；
3.倒入备好的黄瓜汁并搅拌均匀，如果不够，可加入适当的凉水（加水应分次加入，避免一次加多了）；
4.先用筷子搅拌均匀再用手揉成表面光滑的面团；
5.面团揉好后盖好静置30分钟（面团必须静置才能更有劲道）；
6.用擀面杖将面团擀成面片，需要厚薄一致，尽量成长方形和正方形，便于整理；
7.把面片对折，再擀成面片，反复操作2至3次；
8.将面片切成条，粗细一致的面条；
9.切好以后将面条抖动开，并撒入干面粉即可。
小结：和面时加入盐的目的是使面团增加筋力，提高面团色泽，使面团更洁白好看；和面时加入鸡蛋的目的是使面团的蛋白质增加，使面条在煮的时候不易粘连；和面时加入食油的目的是使面团更加柔软不易干，且不易沾手，便于操作；和面时选择用冷水和面效果最好，面团揉好后醒面30分钟；和面时选用高筋面粉或中筋面粉，做出来面条更有弹性不易断。我是闽雁南飞，希望我的回答是您想要的答案，也欢迎大家在评论区提出您的不同观点和做法，喜欢的话请关注点赞支持。END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
