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大黄鱼是人们日常饮食中经常品尝到的一种淡水鱼食品，制作方法有很多种。既可用于糖醋鱼，也可用于炖鱼、鱼汤等。而且不管是什么方式做出来的，营养成分都是非常丰富多彩的。但是很多盆友都不知道这种好吃的是哪里来的，所以想知道大黄鱼是不是海鱼，请在这里了解一下。

其实我们通常所说的深海鱼，就是日常生活在2000水位以下的淡水鱼才可以称为深海鱼，大黄鱼确实是深海鱼，这一点毋庸置疑。而且大黄鱼有两种：小黄鱼和黄鱼。可以根据自己的要求来选择。

一些不法商贩给黄花鱼上色，假冒黄花鱼。这种着色剂通常是有机化学染料，如翡翠金黄色，食用后不利于人的身心健康。买大黄鱼怎么辨别？

识别方法：

用白手帕纸擦拭鱼体，有色的鱼会在纸上留下明显的淡黄色；但冻成块状的彩色黄花鱼，在冰上有时会呈现淡黄色；也可以把鱼泡在水里5分钟左右，有色的鱼水可能会变成酒色。

此外，它是鉴别黄花鱼是否新鲜的新方法：一般新鲜的黄花鱼眼睛圆，角膜透明，鳃盖不可分离，鳃色鲜红，粘液透明，无异味。肉质紧实，有延展性，首尾无弯曲，手指一按凹痕能立即反应。鱼鳞细致有光泽，与鱼身密不可分，不易脱落。

鱼类和海鱼有什么大的区别，取决于它们生长发育的自然环境。其实严格来说，河鱼应该叫鱼，包括鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲶鱼、武昌鱼、鲢鱼、泥鳅。海鱼有哪些种类包括大比目鱼、蓝鳍金枪鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲅鱼、三文鱼、大菱鲆等。

了解了大黄鱼(Pseudosciaena crocea)海水鱼有哪些之后，其实就身体的消化吸收水平而言，无论是深海鱼还是江河鱼类，身体吸收的营养成分并没有太大的差异，只是有些不同的鱼口味可能会有所不同，所以你在购买的时候是能够根据自己的喜好来选择的，不需要太在意它们营养成分的差异。

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