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随着生活水平的不断提高，对特殊食品的规定越来越多。根据饮食来获得健康是越来越多人的追求。河蚌是我们日常生活中常见的家常菜。它有丰富多彩的营养，尤其是在春天。平时可以买一些新鲜的河蚌来做豆腐。让我们掌握用河蚌做豆腐的做法。

贻贝焖豆腐

原料

豆腐500克，腊肉200克，贻贝500克，蔬菜200克，大葱10克，生姜10克，白胡椒1汤匙。

用贻贝煮豆腐

1.豆腐洗净，切片。

2.将腊肉清洗干净后，切成薄片。

3.贻贝洗净切块。

4.锅中加入少量油，将豆腐一个个放入锅中，慢慢煎至橘黄色。

5.锅中加入30毫升油，加入姜蒜末，炒香。

6.加入培根，炒肉油。

7.然后放入适当的水。

8.放入贻贝。

9.水豆腐也放进去。

10.锅用小火逐渐烧开成高汤，用铲子铲去油粉。

11.放入蔬菜。

12.蔬菜煮好后，可以放入白胡椒粉。

贻贝的营养成分

甘咸，性寒，入肝脾经；

具有清热泻火、滋阴明目的作用；

可治狂躁、止渴、血崩、腹泻、痔漏、红眼病、湿疹等。

虽然用河蚌做豆腐看起来不太方便，但如果能掌握它的操作流程，它的做法是很简单的。平时我们可以在河蚌新鲜的时候多买一些，用豆腐做一道好菜送给亲戚。而且做法也很简单，大家可以一起试试。

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