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每人每天吃2-3节为宜，最多不要超过4-5节。甘蔗含有大量的铁，被称为补血果。适合女性经常食用。还含有蔗糖、葡萄糖、果糖、有机酸、钙、磷、铜等营养成分。适量食用对身体有很多有益的作用，过量食用也会对身体造成损害。甘蔗在福建等南方热带地区广泛种植，适合在土壤肥沃、日照充足、冬夏温差大的地方种植。它是制造蔗糖的原料，可以提取乙醇作为能源替代品。

营养：现代医学研究表明，甘蔗富含糖分和水分，此外，还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质。甘蔗不仅能给食物增添甜味，还能提供人体所需的营养和热量。它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、n-丙氨酸、赖氨酸、羟基丁酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、-氨基丁酸和其他氨基酸、富马酸、琥珀酸、乙醇酸和苹果酸。压榨后的甘蔗渣含有多糖，能抑制小鼠艾氏癌和肉瘤180。

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