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早春是很容易“上火”的季节，尤其是中老年人更是如此，季节转换多风少雨，所带来的“春燥”是难以避免的，此时要更加注重饮食结构的健康平衡。国人的饮食结构多米面、鱼肉，但这些大多是“酸性食材”，而水果往往摄入得比较少。

其实大多数水果都属于碱性食物，食物是碱性还是酸性不能依靠口感，要按照代谢物来判定，即便是柠檬、杨梅、梅子等吃起来很酸的水果其实也是碱性食材，饮食要注重酸碱平衡，多摄入水果就是健康饮食的第一步。春季常吃这些碱性的水果不但能补充水分，还能很好地润燥去火，但有些人吃水果可能会觉得寒凉，吃多了会引起肠胃不适，推荐5种碱性水果【甘蔗、荸荠、梨、苹果、香蕉】的“热吃”方法，不但能摄取到丰富的营养，还能吃的舒坦，无论寒暑都不耽误。

食材：甘蔗1段、雪梨1个、红枣5颗，红糖适量。

1、甘蔗用刀削去硬皮，红枣用清水浸泡。

2、甘蔗切大小一致的滚刀块，雪梨用刮皮刀削去表皮，切成与甘蔗块大小相同的滚刀块。

3、煮锅中加入适量的清水，待锅中的水煮开后，加入1勺红糖和切好的甘蔗块，小火慢煮5分钟。

5、加入浸泡好的红枣和切好的梨块，小火继续煮8分钟，一锅清甜滋养的甘蔗红枣雪梨汤就做好了。

食材：荸荠5个、甘蔗1节、陈皮1块

1、去皮的甘蔗对半切开再切片，放一旁备用。荸荠切去荸荠顶部，再用刮刀去皮，刮完皮后再次用清水冲洗干净。

2、煮锅加入适量的水，放入切好的荸荠、甘蔗，大火转小火煮10分钟。

2、倒入泡好的陈皮，再放少许冰糖，继续炖煮20分钟，清香甘甜的荸荠陈皮水就煮好了。

所需食材：银耳1朵、梨1个、冰糖适量。

1、银耳至少要用温水提前浸泡3个小时，让其充分吸收水分完全泡发，也可以提前一晚浸泡银耳。

2、银耳泡发后剪去黄色的根部，再剪碎，梨清洗干净后削掉表皮，切成小块。

3、将剪碎的银耳与切好的梨块，放入料理机中，倒入500毫升的清水，按米糊键开启料理机。

4、料理机打碎煮熟差不多需要20分钟，煮好后趁热根据自己的口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化后倒入碗中，撒上干桂花，增加香味即可。

食材：苹果1个、姜1块、红枣6颗。

1、红枣清洗后剪开，去掉枣核再煮汤，可以去除红枣的燥热之气，即使吃多了也不怕上火，姜清洗干净刮去表皮切薄片，苹果同样刮去表皮，切大小合适的块。

2、煮锅中加入适量的清水和苹果块，煮开后继续焖煮2分钟左右，这时锅中的水已经变得微黄。

3、倒入红枣和姜片继续煮3分钟左右，苹果与红枣的香味都已经散发出来了，而且苹果经过煮制后，绵软香甜之余还有一丝微酸，味道馥郁，最后加入适量的冰糖或者红糖即可。

食材：香蕉2根，果醋200毫升，黑糖2块。

1、在消过毒的玻璃瓶中加入两块黑糖，倒入适量的果醋，不用倒满，稍后还要加入香蕉。

2、香蕉去皮后切成厚薄一致的片，倒入刚刚准备好的黑糖醋中，密封好放入冰箱中冷藏一晚即可，每天2片，中老年人常吃好处多多。

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