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酱羊肉拼盘的原料是羊肉250克，卤料包1包，大蒜2瓣，老抽1茶匙，八角2棵，老姜1小块，盐1茶匙，香菜少许（点缀用），圣女果1棵（点缀用）。

做法是用普通煮锅或高压锅加水烧开，老姜和大蒜拍碎备用。将羊肉洗净切成大块，放进锅内，放卤料包、八角、老姜、大蒜、盐、老抽；中小火煮40-50分钟即可（注意一定要开水下锅）。将羊肉自然冷却后放冰箱20分钟以上，取出切薄片。注意要横着羊肉的经络切。按片片向中心的样子摆盘，中间可用香菜和一棵圣女果做点缀即成。

材料 芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量 做法 1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净 2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润 3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段 4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可 5.依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒 小诀窍 金针菇： 1、有促进儿童智力发育和健脑的作用。 2、能有效地促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 3、可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡。 4、可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病,适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 5、有抵抗疲劳、抗菌消炎、抗肿瘤的作用。 芹菜： 1、缺铁性贫血患者的佳蔬。 2、治疗高血压病及其并发症的首选之品。 枸杞：滋养肝肾、补血益精

主料酱牛肉250g猪肝200g黄瓜100g辅料辣椒油适量生抽适量香醋适量蒜适量香菜适量味精适量步骤1。酱牛肉切片，我喜欢切厚点，因为有嚼劲2。猪肝切片3。黄瓜洗净切片4。牛肉，猪肝，黄瓜摆盘5。香菜洗净切小段，蒜拍扁切碎，放在切好的菜上6。小碗里放入适量生抽，香醋，味精搅拌均匀7。最后放上辣椒油，把小碗里的料汁洒在菜上。

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