农村西红柿酱怎么做(北方酱茄子做法)
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大家好，今天来为大家分享北方西红柿酱如何做的一些知识点，和北方西红柿酱的家庭 *** *** 的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录一览1、做西红柿酱的 *** 2、北方的西红柿酱做法3、教你在家自制西红柿酱，味道鲜美，做法简单，放一年不怕坏4、北方自制西红柿酱做法5、北方的西红柿酱的做法 西红柿酱的做法介绍做西红柿酱的 ***1、先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。
2、第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。
不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。
西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料。
3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里
装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。
记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的，上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱，洗干净后来年还要重复使用。
4、全部盖盖后，就上锅蒸。这里蒸的时候切记，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。
盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖
这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。
这个腌西红柿酱的 *** ，是老一辈的人传下来的。在过去没有冰箱的年代，家里西红柿多吃不完，人们就用这个 *** 来储存保存西红柿。
虽然现在有大棚种菜，一年四季都能吃到新鲜的蔬菜。但是在北方好多地方，每年还有很多人会用这种传统的 *** 来做西红柿酱。新鲜的西红柿没有这个西红柿酱的味道好，也吃不出来这种独特的味道来。
按照程序做，非常简单。
北方的西红柿酱做法西红柿酱做法
主料
西红柿
600g
洋葱
100g
辅料
橄榄油
20g
盐
适量
白砂糖
2g
披萨调料
适量
步骤
1.做西红柿酱用的洋葱更好是这种红色的小洋葱。
2.将西红柿和洋葱切丁。
3.热锅热油，先下洋葱炒香。注：更好用橄榄油，没有用其它植物油也可。
4.再下西红柿。
5.翻炒变色加盐和糖调味。
6.加入适量的披萨调料。披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。
7.炒到完全稠粘成泥就可以了。
教你在家自制西红柿酱，味道鲜美，做法简单，放一年不怕坏教你在家自制西红柿酱，味道鲜美，做法简单，放一年不怕坏。说起腌西红柿酱，有很多朋友可能会说，这个实在是太简单了，里面放上各种的食材调料腌制就可以，其实我家腌西红柿酱比较简单，因为里面什么食材都不放，零添加，这样给家人吃起来营养又健康。今天就给大家分享北方人农家自制西红柿酱的 *** ，自己在家腌制的西红柿酱无论是拌面还是拌饭，吃起来鲜香味美又下饭，比各种的肉酱、辣椒酱还好吃，而且一次能腌好多瓶，如果自己家地里种的西红柿多得吃不完又怕坏掉，可以试试这个 *** ，这样做的西红柿酱只要不开盖，放一年都不怕坏。
准备食材：
西红柿
具体做法：
1.在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种 *** 腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
2.这些西红柿已经完全晾干水分了，然后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油，不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。
3.西红柿擦好了，里面不需要加任何的调料。
4.直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里面，装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，大家也可以把瓶盖稍微拧得松一些，在锅里蒸好以后趁热把瓶盖拧紧。
5.接下来上锅蒸，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶子直接放进去，盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟，时间到后关火再焖半个小时后再揭开锅盖。
6.这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉，这种 *** 是老一辈的人传下来的，在北方好多地方，每年还是用这种 *** 来做西红柿酱，这样的话，到冬天的时候就又可以吃到新鲜西红柿的味道了。
北方自制西红柿酱做法准备材料：西红柿 600克、洋葱 适量、橄榄油 适量、糖 适量、盐 适量、披萨调料 适量。
1、首先把准备好的西红柿切丁。
2、然后使用菜刀把洋葱切丁。
3、锅内放入适量的油，大火加热，放入洋葱翻炒。
4、然后锅内倒入准备好的西红柿，盐和糖，用勺子翻炒均匀。
5、接着锅内倒入披萨调料，继续炒。
6、等待炒到稠粘成泥盛出，这样西红柿酱就做好了。
北方的西红柿酱的做法 西红柿酱的做法介绍1、准备几个玻璃瓶子洗净用开水煮烫，并控干水分。
2、应季西红柿买来洗净，控干水分。
3、烧一些开水将西红柿略微烫一下捞出。
4、去皮用叉子擦碎。
5、将擦碎的西红柿酱灌入瓶中，并用保鲜膜覆瓶口，盖盖子密封。
6、全部灌好后，放入冷水锅中，等水开后计时20分钟，关火。
7、等待自然冷却后拿出瓶子，放在阴凉干燥处冬天就可以食用了。
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