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如果你买的是切山药，你应该避免接触空气。最好把塑料袋包起来放在冰箱里冷藏

山药的保存方法如下：1.新鲜山药不宜低温冷藏。当你买整个山药时，你应该吃多少，切多少。剩下的山药应密封，然后用报纸包裹，放在凉爽干燥通风的地方。2.如果要延长保存期，可以将新鲜山药 去皮切块，每次食用后放入塑料袋中，放入冰箱冷冻。

为了健康，建议平时多吃山药。此外，还应注意山药的储存方法。你可以把它们放在冰箱里几天，但如果是煮熟的山药，你必须尽快吃。

一、如何保存煮熟的山药？

生山药只能存放在冰箱里5天左右。如果把熟山药放在冰箱里，最多可以放一天。记得用保鲜膜密封，这样保鲜效果更好。

小贴士:不要放冰箱。

二、隔夜还能吃山药吗？

当然能。但要说的是任何食品都最好不要隔夜吃!亚硝酸盐产生在一夜之间的食物中，通常被称为工业假盐，长期食用会头晕、血阻塞、严重中毒、死亡。

所以每顿饭的量少一点，最多就是当天做的。

有时候，买的山药放了几天，忘了吃，感觉天气潮湿，怕放不下，或者已经剥皮了，感觉今天吃不下。

清洗山药，清洗泥巴，擦去山药表面的根。去掉山药皮。然后再洗一次，冲洗水，然后放入容器（塑料盒或午餐盒）中，水必须不穿过山药，以隔离空气。加入盐。稍微分散一点，做成盐水，浓度不太大，正常点。搅拌一下。然后盖上容器盖（或保温箱或保险箱盖）。把它放起来。一夜后，我发现山药仍然很白，没有黑哦，个人试过哦~真高兴啊，下次不怕山药放不下。

吃山药有什么好处？

1、滋补健身，延缓衰老

国内外研究证实，山药可以促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮可以改善睡眠，快乐，充满活力，年轻，胃口好，增强健康，延缓衰老。

山药具有滋养细胞、增强内分泌、补充强、增强造血功能、诱导干扰素、改善免疫功能、提高抗病能力等作用，对延缓衰老过程起着重要作用。

山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

2、减肥美容，护肤美容

山药作为一种高营养食品，含有大量的淀粉和蛋白质，B维生素，维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等等。土豆皂是合成女性激素的先驱物质，具有滋阴补阳、增强新陈代谢的作用。山药中的多巴胺具有扩张血管、改善血液循环的作用。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤保湿和颜色。MM对人们来说，它是一种天然的纤维食品。它含有足够的纤维，会产生饱腹感，从而控制食欲。其次，山药本身就是一种营养丰富、热量低的食物，可以放心多吃，不用担心发胖。MM它是一种天然的纤维食品。它含有足够的纤维，食用后会产生饱腹感，从而控制食欲。其次，山药本身就是一种营养高、热量低的食物，可以安全多吃，不用担心发胖。

当然，山药的减肥、美容、护肤和美容不仅仅是正确的MM它们非常有用，对中老年男女朋友也有同样的影响。中老年人经常吃山药，可以让自己看起来年轻，使皮肤红润有光泽，焕发青春的容颜。对于鱼鳞皮肤病患者，长期服用山药可使皮肤白皙光滑。

3、增强性功能

山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。

4、填充精固肾，治疗尿频

人到老年后，尿频非常普遍，尤其是夜间尿频，主要是由于老年人肾气虚弱，肾阳下降。严重的尿频给老年人带来了巨大的疼痛，影响了老年人的生活和健康。经常吃山药，可以填充精华和肾脏，对尿频的治疗有显著的效果。尿频与尿潴留有很大关系，总是感觉尿不干净，只是尿一次，然后想尿，山药不仅能填充精华和肾脏，而且有利尿作用，能有效克服尿潴留症状，从而达到尿频治疗的效果。我家做山药的时候，一般都是放在冰箱里一个星期左右，不会坏。但是如果山药从锅里拿出来，没有干水，估计会坏一点。山药煮熟后可以过夜食用，因为隔夜山药保存营养成分不会流失或滋生细菌和有毒有害物质。隔夜食品最好放在密封的保鲜盒里，然后放在冰箱里冷藏。吃之前加热一下更安全。~

我家做山药的时候，一般都是放在冰箱里一个星期左右，不会坏。但是如果山药从锅里拿出来，没有干水，估计会坏一点。山药煮熟后可以过夜食用，因为隔夜山药保存营养成分不会流失或滋生细菌和有毒有害物质。隔夜食品最好放在密封的保鲜盒里，然后放在冰箱里冷藏。吃之前加热再吃。这样山药出水比较安全的时候，一定要把水弄干．这样，储存时间会更长．

铁棒山药的保存方法与土豆、红薯等块茎作物相似，适合放置在通风、凉爽的地方。由于铁棒山药容易与空气中的氧气氧化，与铁或金属接触也会形成棕色现象，所以切割山药时最好使用竹刀或塑料刀片；如果没有必要使用刀，你可以在皮肤上画线，然后用手折叠。切口容易氧化，可以用米酒浸泡，然后用吹风机吹干，促进伤口愈合，然后用餐巾纸包裹，放在阴凉的角落。

目前常用的铁棒山药保存方法有五种:

1、常温通风保存法

正宗温县铁棒山药密度高，新鲜商品非常坚固。由于河南焦作怀药产区土壤结构特殊，生长的山药也非常坚固有韧性。煮熟后，味道干燥、面条、甜、糯，煮久了不会散开。由于新鲜商品密度高、坚固，可在室温通风处保存，一般可储存3-6一个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方。

注：不要用塑料袋装铁棒山药，透气性差；不要用报纸包裹铁棒山药。报纸上的铅会深入山药，对健康有害；可用餐巾纸包裹，存放在通风、阴凉、干燥的地方。

2、米酒浸泡法

我们在市场上购买的铁棒山药通常不完整，因为铁棒山药从地上挖出来后，种植者应该在下次种植时切断青翠的头进行种植。为了长期保存和去除笼子后的山药，种植者通常用米酒浸泡山药的横截面。这是因为新鲜的山药很容易与空气中的氧气氧化，我们也可以参考这种方法。山药折断后暂时不吃，切口先泡米酒，然后用吹风机吹干，促进伤口愈合，用餐巾纸包好，放在阴凉的角落保存几个月。

注：新挖出的山药往往水蒸气大，表面有点湿。如果你想保存这种山药，你需要在阳台上晾干，然后把它收起来，但不要让阳光直射或烘烤。

3、冰箱冷藏法

研究表明，新鲜铁棒山药在1-4学位可以保存3年。如果你的冰箱有足够的冷藏空间，你可以把暂时不吃的山药冷藏起来。为了保持味道，最好用皮肤保存，不要清理山药上的土壤。当你吃的时候，你可以最大限度地保持原味。你只需要用塑料薄膜包裹或放在密封袋里。

注：山药最好与水果分开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会释放乙烯，会导致山药加速生长变质。

4、冷库保存法

该方法适用于铁棒山药的大规模保存。焦作四大怀药网铁棒山药仓库为恒温仓库，常年2-6度。种植基地铁棒山药出土后，我们将及时运至恒温仓库，确保客户和朋友全年从我们这里购买正宗的铁棒山药。

5、切块冷冻法

对于冰箱里没有足够的冷藏空间的朋友来说，也是保存铁棒山药的好选择。山药去皮切块后，可根据每次大致消耗量用塑料袋包装，然后放入冷冻抽屉快速冷冻。食用时不需要解冻，水煮沸后可以放入锅中，保证铁棒山药的营养不流失。

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