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清朝末年，在成都万福桥边有一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭馆。老板娘的脸上有星星点点的麻子，人们都叫她“陈麻婆”。

那时，万福桥附近经常有码头工人、脚夫之类的苦力，他们常常到“陈麻婆”的饭馆吃饭。一天，“陈麻婆”家生意不错，店里的食材都已经卖得差不多了。正准备打烊的时候，又来了一群人，让“陈麻婆”给他们做点下饭的菜。“陈麻婆”四下看了一眼，发现店里还剩下一些豆腐和牛肉末。于是，她把豆瓣剁碎，又加上点豆豉，在锅里炒香；然后加上汤，再把豆腐块放入锅里；之后又加入调料和牛肉末，在将豆腐煮熟之后，勾芡收汁；豆腐出锅之后，又在上面撒了一些花椒面、辣椒面。

豆腐上桌之后，这群人狼吞虎咽地吃起来，每个人都吃了好几碗饭。他们一个个额头冒汗，吃得畅快满足。在这之后，他们就常常来让“陈麻婆”给他们做豆腐吃。后来，这道豆腐在苦力中口口相传，大家都知道“陈麻婆”做的豆腐既下饭又便宜了。

结果，“陈麻婆”做的豆腐成了“陈兴盛饭铺”的招牌菜，人们给这道菜起了个名字叫“陈麻婆豆腐”。后来，也许是因为人们觉得麻烦，这道菜的名字变成了“麻婆豆腐”。

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