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青皮的功效与作用及食用 *** 介绍

青皮也就是是一些未成熟果实的果皮。它对人体有哪些功效与作用呢？食用 *** 又是怎样的？下面就由我为大家介绍下青皮的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

青皮的功效和作用

《本草图经》："主气滞，下食，破积结及膈气。"

《医学启源》："《主治秘诀》云，厥阴、少阳之分有病用之。破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，左胁有积气。"

《纲目》："治胸膈气逆，胁痛，小腹疝气，消乳肿，疏肝胆，泻肺气。"

《本草备要》："除痰消痞，治肝气郁结，胁痛多怒，久疟结癖，疝痛，乳肿。"

《现代实用中药》："治胃痛，吐逆，解热，消痰水。"

疏肝破气：

①用于肝气不舒、胸胁胀痛，常与柴胡、郁金、香附等同用;若肝脾肿大者，再加鳖甲、党参等药，属痰饮胁痛者，可与白芥子同用。

②用于乳痛，可与蒲公英、瓜篓、牛蒡子、橘叶等同用，亦可单用青皮研末，每日1.5克，1日2次冲服。

③用于乳核、乳腺结核肿大活动、压痛，可与橘核、牛蒡子、全蝎、僵蚕同用。

散积化滞：

①用于食积停滞、脘腹胀痛，可与山楂、麦芽、鸡内金同用。

②用于血阻瘕瘕积聚、肝脾肿大等证，可与赤芍、当归、桃仁等同用。

化痰消瘿：用于甲状腺囊肿，可与昆布、海藻等同用。

青皮的食用 ***

日常用量：3~8g，水煎服。

1、煮粥

青皮10克，山楂12克，大米50克。青皮和山楂水煎，去渣取汁。用药汁和大米一起煮粥。每日早、晚分服。疏肝理气。

2、代茶饮

青皮、红花各10克，青皮晾干后切成丝，与红花加水浸泡30分钟，煎煮30分钟，去渣，取汁即成。当茶经常服用。可理气活血。

青皮的配伍应用

配人参、白术、芍药：青皮，破气之力峻烈，过之损人真气。人参、白术、芍药为补脾药，相伍为用，可防损人真气之弊。

配柴胡：青皮与柴胡均为少阳要药，皆能疏肝。柴胡体质轻清，善疏理上焦之邪;青皮味辛气烈，味苦降泄，破肝结气结，善疏达下焦之郁，又具破瘀之长。二药相伍，升降相宜，上下窜通，气郁可疏，气滞可行，气结可散，药力猛烈而迅疾，用治两胁刺痛更效。

配芍药：青皮疏肝破气，芍药柔肝止痛，平抑肝阳，二药相伍，用治两胁刺痛，功效大增。

配厚朴、槟榔：青皮辛散温通，为足厥阴引经药，肝与胆相表里，厚朴、槟榔乃透达膜原要药，相伍为用，透达半表半里之邪久羁。

尖椒青皮的做法，尖椒青皮怎么做好吃

尖椒青皮的做法

1.把尖椒洗净后切碎，切的大小根据个人喜好而来，更好是切的大点，吃的时候如果嫌辣可以把辣椒扒拉到一边。

2.微山湖咸鸭蛋个大，蛋黄出油，这种咸鸭蛋煮熟吃起来蛋黄最香，会顺嘴角流油啊。

3.锅里有热后放入姜丝炒香，把咸鸭蛋磕到锅里，翻炒。

4.因为咸鸭蛋的蛋黄经过腌渍，变得比较硬，需要用铲子把蛋黄研碎。等蛋黄变颜色后就把切好的辣椒倒入锅里，大火翻炒均匀即可。

5.尖椒炒青皮一般的吃法是卷煎饼或着卷单饼吃。

咸青皮怎么腌好吃

咸青皮(零技术含量)的做法

步骤1

咸青皮用刷子刷干净，擦干表面的水。

步骤2

一个碗里倒入高度白酒。我用的二锅头。把鸭蛋放酒碗里滚一滚。

步骤3

再放到盐碗里滚一滚，尽可能多沾些盐。

步骤4

然后，用保鲜膜包裹好。

步骤5

依次包裹好所有的鸭蛋，用塑料袋装好，放在阴凉处。可以多套几个袋子。最外面的袋子我用了今天买胡萝卜的袋子，正好上面有日期，可以算日子。45天之后，小个头的鸭蛋基本就出油了。可以先煮几个看看。

步骤6

这是我上次腌的。淌油啦!

步骤7

这是这次腌的，个个淌油!

咸青皮(零技术含量)的烹饪技巧

腌咸青皮剩下的盐怎么办呢?建议如果腌的少，就不要准备一大碗，先倒一点儿碗里，用完了再加。酒也是。剩下的酒和盐可以用来洗切菜板和抹布。

好了，关于青皮怎么吃和青皮食用 *** 的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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