烧南瓜的做法大全家常(红烧嫩南瓜的做法家常做法),本文通过数据整理汇集了烧南瓜的做法大全家常(红烧嫩南瓜的做法家常做法)相关信息，下面一起看看。

1.炒南瓜丝。食材:嫩南瓜半个。调料:葱、盐、糖、鸡精。做法:1。用小刀剥去南瓜表面的一层皮，用勺子刮去果肉。2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦菜板)。3.锅里烧热油，用葱花翻炒出香味。4.南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。

烹饪步骤:

1.炒南瓜丝

食材:嫩南瓜半个。

调料:葱、盐、糖、鸡精

练习:

1.用刀将南瓜表面削薄，用勺子刮去果肉。

2.搓成细丝(用刀慢慢切成细丝，不要擦砧板)

3.锅烧热，沥干油，放入葱花翻炒出香味。

4.将南瓜丝翻炒一分钟左右，加盐、少许糖、鸡精调味。

2.韭菜炒南瓜

材料:南瓜1个。

调料:香葱、蒜粉、橄榄油、盐

练习:

1.将南瓜去皮，切成片。

2.油锅八成热后，将蒜末放入香中。

3.出香后，放入南瓜片翻炒。

4.炒的时候可以时不时往锅里加水，但不要太多。

5.加入盐，搅拌均匀。

6.南瓜差不多软到蓬松后，就可以关火了。

7.撒上小葱即可食用。

3.南瓜和土豆丝

材料:南瓜200克，土豆200克。

辅料:青椒1个，红椒1个。

调料:适量油、盐、鸡精、糖。

练习:

1.将土豆、南瓜、青椒和红椒分别切丝。

2.烧热油锅，放入南瓜丝翻炒至软身。

3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟。

4.加盐调味。

5.加入青红椒丝，翻炒均匀，加入少许鸡精或糖调味。

4.花园南瓜派

材料:南瓜250克和全麦面粉120克。

配件:鸡蛋2个，可选虾皮，(铁丝刨丝器，五星煎蛋圈。可选)

调料:小葱2根，花椒粉1/4茶匙，盐，鸡精。

练习:

1.南瓜去皮去瓤，用切片机将南瓜切成细丝。

2.虾皮洗净，葱切段。

3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋放入南瓜丝的碗中。

4.用筷子拌匀。

5.锅里放油，开小火。把煎蛋卷放进去。用筷子将南瓜面糊夹入煎蛋中，直到面糊与煎蛋齐平。注意面糊要填满煎蛋的内部空间。

6.还在小火上煎。一面煎至金黄后，约需3分钟。把煎蛋的手柄直接转180度，煎另一面，直到另一面也煎成金黄色。用刀沿着煎蛋的内边缘切开南瓜饼。

5.南瓜丝炒咸鸭蛋。

红烧南瓜怎么做好吃呢？

材料

南瓜300g，酱油，盐，糖

做法

1、用菜刀沿着南瓜的边缘，切下南瓜皮，把南瓜皮都切除掉；南瓜皮切得越薄越好；在切南瓜皮的时候，一定不要切掉过多的南瓜肉；

2、挖掉南瓜中间的南瓜瓤；

3、把整个南瓜分切成两厘米见方的南瓜块；

4、用纸巾把炒锅里面的水擦至完全干燥，以免油在水里会飞溅出来，烫到皮肤；

5、热锅凉油，把南瓜倒进去，不停的翻炒；

6、把南瓜翻炒8-10分钟，然后加酱油、凉水、盐、糖，作为红烧汁；

7、盖上锅盖，小火，再焖8-10分钟；

8、南瓜颜色变深，南瓜肉上面的红烧汁，进味，汤汁粘稠即可。

红烧南瓜不仅吃起来有南瓜的香甜，还掺杂着各种调味品的咸味，别有一番风味，是一道常见的家常菜。而且南瓜又具有丰富的营养价值，特别是女性食用后还能起到美容养颜的效果，同时，适当地食用南瓜还能增加人体饱腹感，深受广大朋友的喜爱。那么，红烧南瓜怎么做好吃呢？

首先，购买新鲜的南瓜，去皮去瓤后，清洗干净，切成适当大小的块状，将清洗干净的姜、蒜切成末。在一干净容器中加入适当的水和淀粉，调制成淀粉汁。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜末和蒜末爆炒，可根据自身喜好加入适量的辣椒酱。

接着，再放入切好的南瓜，翻炒直至变软，加入适量的淀粉汁，中火继续烧制，至南瓜完全变软后，加入适量的盐，充分搅拌后，换成大火收汁，汤汁变成浓稠状即可出锅。记住，南瓜最好选择购买老南瓜，比较糯的，适合烧制，口感较好。

好吃又有营养的红烧南瓜就制作完成了，方法简单易于操作，食材又是常见的南瓜，是一道美食佳肴。而且自己制作又能根据自身喜好进行，同时红烧南瓜适宜脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤的人食用，食用功效有补中益气、清热解毒。

1、清炒南瓜丝。原料：嫩南瓜半个。调料：葱、盐、白糖、鸡精。做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）3、锅烧热放油，入葱花煸出香味。4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

烹饪步骤：

1、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

2、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

5、放入盐，炒匀

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7、撒入香葱，即可出锅

3、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味

4、田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝

2、虾皮洗净，小葱切花

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

4、用筷子拌匀

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼

5、南瓜丝炒咸鸭蛋

原料：南瓜丝300克

辅料：咸鸭蛋1个

调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量

做法：

1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末

2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香

3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可

4、加入香葱和盐，起锅即可

6、南瓜蒸蛋

原料：南瓜、鸡蛋

调料：白糖

做法：

1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟

2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀

3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里

4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可

7、蛋黄焗南瓜

原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个

调料：干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

做法：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

8、蚝油焖南瓜

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