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蒸虾确定要蒸熟，即使沿用的是大火蒸虾，那么普遍水开后，蒸5秒钟也是能熟的，而小火蒸虾的话，冷身下锅10秒钟大概才熟，10-15秒钟。

确定虾肉能否熟透以虾肉和虾壳由通明灰色形成了赤色为准，吃起来肉质q弹，表面看着虾身蜷曲即是熟了。

基围虾5秒钟能杀死寄生虫吗2能。

由于寄生虫很畏缩高温，普遍寄生存虾体的寄生虫以肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫等罕见，它们在水温70度安排，煮3-5秒钟就会牺牲，而温度100度的沸沸水下几秒钟就会被杀死，当基围虾蒸煮5秒钟，水温早已到达100度，实足不妨杀灭寄生虫，不必担忧熏染寄生虫的题目。

蒸虾冷水仍旧开水3温水更佳。

1、虾肉中的卵白质很简单熟，即使用沸水蒸制的话，其温度太高，很简单展示外层的肉质仍旧熟透，但内里的虾肉还没有熟，并且径直下锅的话，很简单引导虾肉变得老、柴，更加是外层的虾肉。

2、冷身下锅的话，固然不妨将虾蒸熟，而且也不会老，然而蒸制的功夫普遍会比拟长，并不是更符合的办法。

归纳来看，沿用温水蒸制虾肉是最为符合的，不妨让皮皮虾慢慢的加入高温状况，就像蒸螃蟹一律，渐渐的被蒸熟，整理出来的虾也更为新鲜，并且养分流逝也比拟少，还能减少蒸制的功夫。

蒸虾能留宿吗4不倡导留宿。

一是虾肉富含卵白质等养分因素，属于简单蜕变的一类食品，普遍常温下留宿会生长洪量的细菌，虾肉会霉变蜕变没辙食用；二是纵然将蒸虾放入冰箱冷藏留宿生存，虾肉的口感也会大打扣头，养分因素也会有所流逝，所以蒸虾更佳是现做现吃，食用期在当天食用结束为佳。

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