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今天太阳妈妈给大家分享一下焦糖蛋糕的做法。我还没有我以前没吃过奶油和焦糖一起吃。今天发现味道不错，做法也挺简单的。蛋糕胚底可以自由选择，可以用纸杯蛋糕，奇峰蛋糕，也可以用蛋糕卷。对这个蛋糕感兴趣的朋友可以和我一起做！

【蛋糕胚所需食材】鸡蛋4个，面粉40g，植物油30g，水35g，糖40g。

【焦糖奶油的配料】白糖25g，水15g，淡奶油140g。

1.把蛋清和蛋黄分开。盛蛋白的容器必须无油无水。

2.蛋黄中加入10g白糖、植物油和水，用手动打蛋器搅拌均匀。

3.筛入面粉，用锯齿技术搅拌，直到没有面粉颗粒。

4.将剩余的30g白糖分三次放入蛋清中，用电动打蛋器打蛋清，将打蛋器蛋清提起成大勾状。

5.取三分之一的蛋白放入之前做好的面糊中，用搅拌手法搅拌均匀，然后倒回剩下的蛋白中，继续用同样的手法搅拌均匀。

6.将准备好的蛋糕糊倒入铺有油纸或篷布的烤盘中，用刮刀刮去表面，摇动烤盘将里面的大气泡摇出来。

7.放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。时间和温度仅供参考，可以根据自己的烤箱脾气进行调整。

8.我们一边烤蛋糕，一边做焦糖奶油，在厚底锅里放15g水和25g白糖，中小火加热至糖呈琥珀色。唐不要搅乱整个过程。如果怕烫，可以把锅来回晃动。

9.取40g淡奶油放入碗中，加水加热，水开后关火。

10.将加热后的鲜奶油分两次放入焦糖中，搅拌均匀，待用。

11.用电动打蛋器将剩余的淡奶油打发到6的分配状态，然后加入步骤10的混合物，继续打发到10的分配状态，然后放入裱花袋中。务必确保添加的混合物完全冷却。

12.将烤好的蛋糕用模具压成圆饼，中间的一块上面挤上焦糖奶油，用刮刀将表面刮平。

13.一切都做好之后，在椰子奶油里滚来滚去，美味的焦糖奶油蛋糕就做好了。椰子可以用扁杏仁之类的代替，扁杏仁要提前烤好。

焦糖蛋糕真好吃。让来吧，我最喜欢的朋友们！如果你的家庭只是需要消耗鲜奶油，你可以试试这款焦糖奶油蛋糕。它吞下奶油是一种享受！

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