家常菜的100种做法大全(家常菜的各种做法大全集)-东辰安华生活网

很多小伙伴比较关心家常菜的100种做法大全(家常菜的各种做法大全集)，本文带大家一起看看家常菜的100种做法大全(家常菜的各种做法大全集)。

大家好我是知足常乐很高兴回答你的问题，

家常菜有很多种因为地域不同加之南北生活方式和口味差异。做法也有所不同我就说一说东北的吧。东北人口味偏咸大部分人喜欢吃炖菜。

我就介绍个东北大炖菜吧，排骨适量剁成小块清洗干净控干水分，锅中放油七成热倒入排骨翻炒至金黄，放入葱姜蒜五香粉翻炒加酱油，生抽上色加料酒去腥加大料桂皮香叶增香。喜欢吃辣的加干辣椒。豆角去掉两端和两侧筋清洗干净，窝瓜清洗干净切块，土豆去皮清洗干净切块，包米切段胡萝卜切块都倒入锅中翻炒。锅中加水末过菜两公分加盐盖上锅盖，中火炖半小时左右就可以。

在介绍个西红柿炒鸡蛋，西红柿一个切块，鸡蛋三个打入碗中搅散。锅中放油七成热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。锅中再次加油七成热放入葱姜五香粉炒香。西红柿倒入锅中翻炒，加入点白糖加盐炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀出锅。

在介绍个煎带鱼，带鱼取出内脏清洗干净切成块放入盘中，加盐料酒，醋，五香粉，葱，姜搅拌均匀。淹十五分钟左右，锅中加油六成热带鱼两面粘点面粉。摆放锅中煎至两面金黄即可。

你好，我是笨厨娘，很高兴能回答你的这个问题。2020年2月，我跟老公买的房子下来了，两个人正式住到一起，开始家庭生活。一日三餐，天天不重样，还要快手好吃，几个月下来，厨艺突飞猛进。经过检验，香煎豆腐、可乐鸡翅、蒸水蛋这几道家常菜是老公比较爱吃的，出现在餐桌的频率也比较高，其中以香煎豆腐最受欢迎，现在就将制作方法分享给大家。

制作：

1、准备一块老豆腐，切厚片备用；

2、锅中倒入底油，放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄色；

3、再调一碗酱汁， 2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖混合均匀；

4、把生抽，蚝油和糖调制好的调料汁淋在豆腐上；

5、撒上葱蒜末，孜然粉和辣椒粉；

6、再加入适量的盐调味；

7、最后盛盘撒上芝麻即可

注意：

1、要选择老豆腐，不要选嫩豆腐或内酯豆腐，尽量切厚片，太薄夹起来时容易裂；

2、酱汁的比例一定要记住，这样做来的豆腐才好吃；

3、白芝麻增香，有条件记得撒，口感会更丰富。