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天气越来越冷，大家要注意保暖！这是上班族最喜欢的自动速食汤。简单好吃又有营养，看着就流口水。作为新时代健康食品的开创者之一，蘑菇汤朴实无华，却深受众多食客的喜爱。再加上无数次让很多人陶醉的鲜虾，鲜美的鲜虾蘑菇汤足以让很多吃货顿时胃口大开。

豆腐具有泻火、解毒、生津、润燥、补气的功效；虾具有抗癌、促进睡眠和补肾的功效；蘑菇食品中富含的粗纤维和钙具有抗癌作用，还能提高人体免疫力。总而言之，鲜虾香菇豆腐汤适合全家一起吃，强身健体，提高免疫力。

豆腐鲜虾香菇汤的做法：鲜虾去壳去线，虾仁加盐，用姜在料酒中腌制10分钟。不要扔虾头。

将两个大西兰花切成小块，洗净，轻轻焯一下。豆腐切成小块，鸡蛋打散，在锅里煎成蛋块。根蟹味菇和白玉菇，洗净备用。

锅里放油，放入虾头，翻炒，压出虾油。

将蟹味菇和白玉菇炒至变嫩，然后夹出虾头扔掉。

锅中加水，盖上锅盖煮开。

放豆腐和虾仁，加盐和鸡精，再次煮开。

加入鸡蛋和西兰花，炖一分钟。

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