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章鱼是许多人的最爱。这种鱼有很多种吃法。选择那种鱼吃，对人体各个层面都不会有什么影响。但是需要注意的是，吃章鱼的时候，一定要进行得当。像那样的食材胆固醇太高，吃多了对人体也不会有好处。章鱼有哪些营养价值？下面详细解释一下。

章鱼的营养利用价值有哪些：

1.鱿鱼属于高蛋白食物，低热量食物。每100g鱿鱼含蛋白质19g，与普通牛羊肉、生猪肉、鱼肉相比，毫不逊色。它的蛋白质含量也是牛奶的6倍，并含有所有人体必需的氨基酸。属于真正的优质蛋白质。此外，鱿鱼的脂肪率极低，100克中只有0.4克人体脂肪，而同样净重的瘦猪肉是6.2克。同样是海鲜的鲤鱼，每100克鱼的脂肪率为3.2克。所以，如果我们想吃蛋白质，又不想吃太多脂肪，鱿鱼是一个非常好的选择。

2.丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒及其维生素E、维生素b2、维生素C等营养元素。

3.鱿鱼中含有牛磺酸，鱿鱼中的赖氨酸含量远高于普通肉类食物，可以缓解疲劳、降低血压、清理血管垃圾等。适用于高血压、楼道压低、动脉硬化、脑血栓、痛性坏疽、疮疡等症状。此外，赖氨酸是一种非蛋白碳水化合物，具有独特的保健作用。有科学研究强调，赖氨酸可以促进婴儿脑组织的生长发育，增强视觉效果。对于成年人来说，赖氨酸具有抗氧化和抗衰老的作用。

在对章鱼的营养价值了如指掌之后，在制作章鱼的时候，要注意它的制作工艺，食物搭配，一定要有效的进行。而且章鱼非常好做，不用做太久，不然会影响口感。这一点要注意。

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