葡萄酒味道很好，适当饮用有益健康。除了我们可以直接在市场上买，我们也可以在家里做。当然，自制的酒更正宗，但也可能有一些缺点。

自制酒的危害是真的吗？第一，细菌危害

酒厂酿酒大多选择皮厚肉少籽大酸度高的。反正不好吃的条件它都有。葡萄酒的皮厚籽大，会产生足够的单宁，不仅影响口感，还是天然的防腐剂。酿造时，人们总是选择吃葡萄。吃葡萄则相反。大多数肉质，薄皮，种子小，单宁弱。专业的酒庄和酒厂还会在酿造过程中加入二氧化硫进行漂白和杀菌。而且会严格控制二氧化硫的含量，避免对人造成过度伤害。另一方面，自酿葡萄酒在选材、杀菌、储存等方面都不如专业酒庄，在酿造过程中容易产生大量有害细菌，危害健康。

二。中毒危险

葡萄酒发酵过程中会产生甲醇和杂醇两种有毒物质。甲醇是工业酒精，过量摄入甲醇会导致视网膜病变和视神经衰竭。杂醇油会引起头痛。一般来说，专业的酒庄都会控制发酵，使这两种产品的含量保持在安全的范围内。家庭很难将这两种物质控制在合理的范围内。一些家庭还使用塑料容器作为酿造工具。在酒精的作用下，容易发生化学反应，产生有毒物质。

三。爆炸危险

实验酒器爆炸一瞬间，威力很大。在酿造过程中，酒中的糖分在酵母的作用下发酵，会产生大量气体，使完全密闭的容器膨胀。当产生的力超过容器的承受极限时，会导致容器爆炸，从而伤害人体。因此，在酿造葡萄酒时，你应该偶尔向葡萄酒容器中充入气体。

自制酒有什么优势？自制酒的好处是绝对不会是假酒，毕竟是自己酿的；更何况，自制酒一定不能添加其他添加剂，自制酒操作简单方便。

热能：干红葡萄酒的热值与牛奶相当。10度干红葡萄酒的热值为560大卡，主要是酒精氧化提供的热能。如果是甜酒，里面的糖分也是热能的主要来源。

氨基酸：人体不能合成的氨基酸有八种，称为人体“必需氨基酸”。葡萄和葡萄酒都含有这八种“必需氨基酸”。这是任何水果或饮料都无法相比的，所以人们称葡萄酒为“天然氨基酸食品”，它被联合国健康食品组织批准为最健康、最卫生的食品。在红酒中，这八种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近。适量经常饮用，能有效补充人体所需。

矿物质：葡萄酒中含有的矿物质包括“微量元素”(如铁、锌、铜、锰、碘、铬等。)和钙、镁、磷等。也是人体需要的营养素。

其他：葡萄酒中还含有多种B族维生素、维生素C和维生素P等人体所需的营养物质。

喝自制酒有什么坏处？一般来说，自己酿的酒不会对身体有太大影响。在这里，喝之前先尝一尝就可以了，没有酸味也没有特别的意思就可以引用。我不知道你到底是怎么酿造的。最好先吃一点。

自制酒的功效和作用可促进心血管健康：自制酒中的成分有助于提高人体血液中高密度脂蛋白的浓度，防止胆固醇的堆积，保护人体血管内膜。适量饮用自酿葡萄酒，可预防心血管疾病和动脉硬化，对人体健康有益。

美容养颜：自制葡萄酒含有大量的多种维生素和纤维素，其中维生素C具有很强的抗氧化活性，能帮助人们对抗细胞衰老；其次，自制的葡萄酒富含葡萄糖、果糖、类黄酮、钙等营养成分。适量饮用能滋养皮肤，使人体皮肤水嫩、白皙、红润，起到一定的美容养颜作用。

改善睡眠：自制酒作为一种果酒，不仅有美容养颜的作用，如果睡前喝一些，还能起到更好的促进睡眠的作用。特别是对于轻度睡眠障碍的人，葡萄酒中含有褪黑激素，可以辅助睡眠，调节睡眠周期，预防和缓解失眠。

增加食欲：自制葡萄酒一般不含化学物质，色泽鲜艳，有浓郁的水果香味。适量饮用的话，普通葡萄酒中的单宁会稍有涩味，会让人感到舒适愉快，对增进食欲很有帮助。一般饭前一杯自酿的酒可以改善你的饮食。

缓解紧张情绪：生活中适量饮用自酿葡萄酒也有助于人体缓解紧张情绪。对于压力大、经常处于紧张状态的人来说，睡前喝点酒有助于缓解身体疲劳，缓解紧张情绪，缓解一天的压力。

预防感冒：自制葡萄酒一般含有多酚类物质、维生素和微量元素，其中多酚类物质是一种抗氧化剂，对人体有多种保健作用，能有效对抗病毒，提高免疫力。每天睡前喝少量酒，不仅可以改善睡眠，还可以预防感冒。

糖尿病患者要注意以下几点：1。血糖控制良好，无其他重要器官的慢性疾病和糖尿病并发症；

2.无胰岛素注射和口服磺酰脲类降糖药；

3.肝功能正常；

4.喝酒时吃东西，避免低血糖；

5.饮酒量：葡萄酒不宜超过100 ~ 150ml每一次；不超过350毫升的啤酒

自酿葡萄酒有六大常见误区。一个是葡萄在酿造前放置很长时间。葡萄在常温下不易保存，容易发霉。如果它们不新鲜，酒里就会有霉菌。

误区二：冲泡容器不合适。酿酒最好用非金属器皿，如玻璃瓶、坛子等。

误解3:迅速扔掉葡萄皮。发酵开始时，葡萄的果皮、果肉和果核要放在一起保存几天到三周，然后将上述东西分开，装瓶密封。

误区四：加糖到葡萄酒中。

误区五：加入白酒。

误区六：发酵时间过短。