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1.材料：西红柿2个，瘦猪肉200克，豆腐300克，鸡蛋1个，香油，盐，葱花，米酒，胡椒粉，淀粉。

2.西红柿用开水烫后，去皮，切成小块；将鸡蛋打成蛋液。

3.猪肉切片，加盐、米酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻。

4.锅中加入适量水，放入西红柿和豆腐烧开，再放入肉片。

5.当肉片浮起时，慢慢倒入蛋液，同时用勺子搅拌。最后加盐和葱花，淋上香油。

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