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西红柿可以和西瓜一样用来消暑解渴。但西红柿中维生素C的含量是西瓜的10倍左右。而且由于有机酸的保护，其中所含的维生素C在储存和烹饪过程中不易被破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿对治疗坏血病、过敏性紫癜、普通感冒、促进伤口愈合有重要作用。

1.皮肤病的治疗：将新鲜番茄去皮去籽，捣碎敷于患处，每日2 ~ 3次，可治疗真菌及感染性皮肤病；

2、美容、抗衰老：将新鲜西红柿捣碎，加入少许白糖，每天涂抹，可使皮肤细腻光滑，美容抗衰老效果极佳；

3.防癌：由于西红柿不仅营养丰富，而且具有较强的清热解毒、抑制病变的作用，每天坚持食用1 ~ 2个新鲜西红柿，可以起到防癌和辅助治疗癌症的作用；

4、治疗高血压：每天早上空腹选1 ~ 2个新鲜西红柿配白糖吃，降血压效果明显；

5、治疗贫血：西红柿1个，苹果1个，芝麻15克，一次食用，每日食用1 ~ 2次，长期坚持，可治愈贫血；

6.溃疡的治疗：对于轻度消化性溃疡患者，可将半杯压榨后的西红柿土豆汁混合饮用，每日早晚各一次，连服10次，溃疡即可痊愈；

7.治疗肝炎：取一勺西红柿丁、半勺芹菜末、胡萝卜末、猪油，混在煮好的糯米粥里，适量加盐、味精食用，对治疗肝炎有极好的效果；

8、防暑：将1 ~ 2个西红柿切片，加少许盐或糖，煮汤趁热喝，可预防中暑；

9.退烧：将番茄汁和西瓜汁混合半杯，每小时喝一次，退烧；

10.治牙龈出血：西红柿洗净当水果吃，连吃半个月，治牙龈出血。

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