黑豆鲥鱼罐头是非常美味的罐头食品。它是以黑豆和鲥鱼为主要原料制成的。做的时候先把鲥鱼炒熟，再和黑豆一起煮。

第一步：如何制作黑豆鱼罐头？

鲥鱼洗净，沥干水分，放入盐，用料酒腌制半小时。半小时后沥干，放锅里炸，两面煎至金黄色，干硬。

第二步

把鱼，酱油，花生油放在高压锅里，先放高火，开始吹小火。按压20分钟。

第三步

一边压制鱼肉，一边煮豆豉。将蒜、姜切碎，热锅放半碗油，将姜、蒜、白糖、豆豉炒香。

第四步

鲥鱼压好后，把炸好的豆豉和鲥鱼放在一起。

第五步

放入密封的不锈钢饭盒中，蒸20分钟。到了这个时候，已经很好吃了。拿出来晾凉。你可以把它放在冰箱里。想拿出来就拿出来。

第六步

高压锅压的鱼骨头都可以吃。有些食谱会把豆豉和鱼一起放在高压锅里。我不喜欢豆豉太软，所以没压在一起。后来一起蒸了20分钟，帮助鱼吸收了豆豉，蒸的稍微软一点。

家里怎么做豆豉鲥鱼罐头？工厂制作发酵豆鲥鱼罐头时，需要用蒸汽灭菌，温度要达到121摄氏度。如果是家里做的，可以用高压锅加热。

首先，油炸干净的鲮鱼。然后爆香姜片、蒜瓣、干豆豉。加入料酒、酱油、糖和一些水调成浓汁；然后，将炸好的鲮鱼放入锅中，用拌好的浓汁将鱼翻炒均匀，使鱼入味；将炒好的豆豉放入密封的不锈钢容器(如不锈钢饭盒等。)，然后放入高压锅高压20到30分钟。豆豉有鱼罐头的味道。因为压力大，鱼头和骨刺都能吃。

说到凤尾鱼的营养价值，可以从这道菜的主料来分析。豆豉富含蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)。还含有人体所需的多种氨基酸，以及多种矿物质、维生素等营养成分。钴可以预防冠心病，钼可以预防癌症。

豆豉特有的香气可以刺激食欲，增进食欲，促进吸收。在中国抗美援朝战争中，生产了大量的豆豉供志愿军食用。豆豉不仅可以入味，还可以入药。中医认为豆豉性平，味甘微苦，具有发汗解表、清热出疹、除烦解郁、解毒的功效。可用于治疗感冒和头痛、胸闷和恶心、伤寒和食物中毒。

吃鲥鱼1要注意什么？吃鲥鱼时，一定要注意吃新鲜的鲥鱼，与其相关的加工品尽量少吃，尤其是患有某些疾病的人。更有必要控制他们的饮食。不能吃太多，否则容易影响我们的健康，无疑不利于身体健康。

大家吃鲥鱼就知道了。鲥鱼有很多鱼刺，需要我们注意。由于鱼刺又多又小，大人小孩吃鲥鱼都要注意把鱼刺挑出来，以免误吞造成意外。