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什么时候喝牛奶最好，早还是晚？早餐喝牛奶可以为一天的活力提供充足的营养保障。晚上喝牛奶不仅有助于睡眠，还有助于身体吸收营养。根据美国和英国医学专家的研究，牛奶中含有两种过去人们不知道的催眠物质，其中一种是血清素合成的色氨酸，可以促进睡眠。因为它的作用，往往只需要一杯牛奶就能让人入睡；另一种是麻醉和镇静作用相似的天然吗啡。所以，如果早上喝牛奶，大脑皮层会受到抑制，影响白天的工作和学习。另外，早上喝牛奶不利于消化吸收。这是因为牛奶的蛋白质只有在胃和小肠分解形成氨基酸后，才能被人体吸收。早上肠胃很快排空，奶还没消化就排到大肠里了。而且食物中吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能形成人体组织的一部分。如果热量不足，吸收的蛋白质很快就会变成热量被消耗掉，这无疑是大材小用的浪费。因此，营养专家认为，最好在晚上或睡前半小时喝牛奶。牛奶营养丰富，不仅含有人体必需的氨基酸，还含有含量高、易吸收的钙。长期饮用对身体非常好。但是，你一定要注意喝牛奶的方式。以下是喝牛奶的常见错误。你一定要注意避免————空腹喝牛奶会增加肠道蠕动，缩短牛奶在胃里的停留时间，使体内的营养物质无法充分吸收利用。它& # 039；喝牛奶最好搭配一些淀粉类食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等，有利于消化吸收。食物搭配不当牛奶不宜与含鞣酸的食物同食，如浓茶、柿子等。这些食物容易与乳汁发生反应，结块，影响消化。喜欢高度加工的牛奶。高度加工奶的营养价值不一定比鲜奶好。这是因为经过多次加工，牛奶中大多添加了微量元素或无机盐，但并不是每个人都需要补充这些成分，所以不一定适合每个人。喝牛奶的知识有些人喝牛奶后会出现肚子咕咕叫、疼痛肿胀，并伴有腹泻等症状。这是因为牛奶含有一种乳糖。出生后，哺乳期的婴儿肠道内有乳糖酶分解牛奶中的乳糖。乳糖将在大肠中发酵和分解，产生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人体吸收。二氧化碳是一种气体，所以会导致小肠胀气、腹痛、肠鸣音、腹泻等症状。成年人喝完牛奶出现这种症状怎么办？1.注意少喝，或者分几次喝少量牛奶，每次喝半瓶(120ml)牛奶。饮用12个月后，肠道内乳糖酶的活性可能会再次升高，以后坚持饮用也不会出现肠鸣和腹泻的症状。2.牛奶和鸡蛋一起吃也是一种方式。牛奶加热后，放入生鸡蛋搅拌，吃到半熟。鸡蛋半熟时最容易消化。这种吃法在消化和营养两方面都有互补的作用。谁不应该喝牛奶？1.乳糖酸缺乏的人可以& # 039；不要喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能被人体直接吸收。必须在消化道内乳糖酸的作用下分解成半乳糖和葡萄糖才能被吸收。如果乳糖酸缺乏，吃牛奶会引起腹痛和腹泻。2.铅工人不应该喝牛奶。牛奶中的乳糖可促进人体对铅的吸收和蓄积，加重或引起铅中毒。3.缺铁性贫血患者服用补铁药后，如喝牛奶，牛奶中的钙和磷酸盐会阻碍铁的吸收。4.有些消化道疾病患者会& # 039；不要喝牛奶。牛奶可促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。

因此，患有溃疡性结肠炎、反流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎以及全胃切除术后的患者最好不要喝牛奶。另外，这里有一些关于牛奶的常识：牛奶不宜长时间煮沸或加热次数过多。当牛奶被加热时，会发生一系列的变化。煮沸后再加热，牛奶中的乳糖开始焦化，逐渐分解成乳酸和少量甲酸。维生素也被破坏，甚至色、香、味都明显降低。所以热牛奶刚煮好，不宜久煮。牛奶不应该和冷饮一起喝。因为冷牛奶会增加胃肠蠕动，引起轻度腹泻，特别是患有溃疡、结肠炎等胃肠疾病的患者，会加重病情。而且牛奶中的大部分营养成分都可以& # 039；不要被使用。牛奶不应该冷冻或储存在热水瓶里。冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质会发生变化，解冻后会出现凝固沉淀和漂浮的脂肪颗粒，营养价值降低。因此，牛奶储存在3左右为宜。牛奶热了就倒进保温瓶储存。细菌很容易混入牛奶中。细菌一旦进入牛奶，每20 ~ 30分钟就能繁殖一代，使牛奶迅速变质。晚上喝牛奶比早上喝好。据报道，睡前喝牛奶有催眠作用。医学家对此做过实验观察，发现睡前喝一杯热牛奶可以使人很快入睡，下半夜睡得很香，特别是对于一些半夜醒来的人，可以& # 039；别再睡着了。因为牛奶含有使人感到疲劳的L-色氨酸和具有镇静作用的吗啡。如果早上喝牛奶，肯定会对白天的学习和工作产生一定的影响，所以& # 039；晚上喝牛奶更好。它& # 039；最好不要空腹喝牛奶。有些人喜欢早上空腹喝牛奶。其实这是不科学的，因为空腹吃饭时，胃的蠕动更快，牛奶中的营养成分还没消化吸收就排入大肠，造成很多营养成分的流失和浪费。所以，喝牛奶前最好先吃馒头、饼干等食物，让牛奶中的营养成分充分发挥作用。瓶装牛奶在加工过程中已经灭菌，所以不会& # 039；喝的时候不需要烧开。煮沸会使蛋白质变性，钙和磷酸盐被破坏，失去营养价值。牛奶放久了，会因为细菌的繁殖而变质。喝变质的牛奶不仅会增加营养，还会引发疾病。因此，它& # 039；最好拿着牛奶喝了它。

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