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1.初秋的野生松茸，只要比较干燥，是可以保存很久的。首先，我们需要清理松针和蘑菇根部的土壤。

2.保持干重放入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存。将新鲜松茸放入冰箱冷冻，可以延长松茸的保质期至几个月。

3.你也可以将松茸切片晒干保存。切成薄片后，放在阳光下晒干，可以保存很长时间不变质。

4.另一种方法是将松茸高温灭菌，像罐头一样密封保存。不要冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。

5.松茸含有相当数量的维生素e，如果经常食用，有美容美肤的功效。同时，松茸中含有铬和多元醇，松茸中的抗氧化矿物质还能抗肉瘤，因此在健胃、防病、抗癌、治疗糖尿病、防止早衰等方面有辅助治疗作用。

6.野生鲜蘑菇吃之前一定要用开水烫一下，因为蘑菇里面可能有很多小虫子。松茸表面有一种粘液，据说可以防癌。

7.吃的时候准备一小块肉和几个辣椒。肉要稍微胖一点，蘑菇要吃油。烧热油锅，把肉倒进去炒一下油，然后把香菇炒一下，最后加入小米椒和盐，炒几下，就可以出锅了。

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