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紫甘蓝的保质期是3-7天。

紫甘蓝最好的保存方法是放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射。也可以用保鲜袋包好放冰箱。因为紫甘蓝营养丰富，但是它的水分也容易流失。如果不马上吃，为了保存其新鲜度和水分，要用保鲜袋包好放入冰箱，这样可以减缓其水分流失。

紫甘蓝叶紫红色，叶上有蜡粉，其鳞茎近圆形。它营养丰富，尤其富含维生素C和V以及更多的维生素E和b。

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