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朋友送了我很多山栗子，正宗的山货！她的老家在云台山上，我们吃的运气最好。我们经常吃她家的好东西。山栗子很小，特别甜，特别好吃。不管是煮的还是烤的，都很不错！

由清水zy【豆类水果食品官方认证专家】

用板栗500克，植物油1勺，白糖25克，清水10克。

1.栗子洗净晾干。用刀在每个栗子上竖着切一刀。不要切得太深，切穿表皮。

2.将切好的栗子放入碗中，倒入1汤匙植物油(一般植物油可以接受，花生油、茶油更好)。搅拌栗子，使每个栗子的表面均匀地涂上一层植物油。

3.烤盘铺上锡纸，栗子铺入烤盘，放入预热到200度的烤箱。

4.将白糖与水混合，在水中加热搅拌，使白糖完全溶解在水中，成为糖水。

5.栗子放入烤箱烤20分钟左右后，取出烤盘。用刷子蘸糖水刷在栗子表面(边刷边翻栗子，特别注意栗子的裂缝)。

6.刷完糖水，放入烤箱烤5分钟。

7.好吃的烤栗子，香甜蓬松。

提示1。买栗子时，要选择颗粒饱满、大小适中的栗子。不要买太大的，不容易煮。2.在栗子表面包裹一层植物油，可以有效防止栗子烧焦。3.因为栗子的大小，每个烤箱的温差等原因，公式中提供的烘烤时间仅供参考。等烤的差不多了，可以先拿出一个栗子尝一尝，看看熟不熟。如果没有，延长烘烤时间。栗子一定要烤透才好吃。4.用刀在栗子上切一个洞，烤的时候可以让栗子顺利裂开。

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