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1.食材：豆腐。

2.辅料：青蒜、大蒜(脱水)。

3.调料：郫县豆瓣、酱油(三级)、水淀粉、花生油、盐。

4.将青蒜苗洗净，茎叶切段，大蒜切成粉。

5、豆腐切成小方块，郫县豆瓣剁细。

6.热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣翻炒。

7.然后加入蒜末炒香。

8.注入少量开水，加入酱油和少许盐。

9.放入豆腐烧开，用手推锅，让豆腐味道均匀。等水差不多干了，再放入青蒜苗的茎，微烧。

10.倒入一半水淀粉，推匀。

1.放入青蒜苗的叶子，倒入另一半水淀粉，推匀，微烧。关火上桌。

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