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在炎热的夏天，冰淇淋就像我们最喜欢的食物，我们每天都在吃。这是因为夏天气温真的太热了，可以帮助我们降低人体的热值，加速人体热值的排出。但是，如果你一直在外面吃选中的冰淇淋，你就不可避免地会买一些不卫生的冰淇淋。那么如何自己做好吃的冰淇淋呢？

食物

关键原料：制作冰淇淋所需的原料并不复杂。只需四种原料，蛋黄、淡奶油、脱脂奶、白糖，按照流程就可以做成基础冰淇淋。

原料：冰淇淋有多种口味，制作时可以渗入不同的口味，如绿茶粉、巧克力、草莓苗、现磨咖啡、干果、香草粉等。这样，你就可以做出各种口味的你最喜欢的冰淇淋。

装饰原料：冰淇淋做好了，你也要花点心思，用手头的食物来装饰自己的冰淇淋。

这些方面的原材料选择范畴比较大，一般没有固定的搭配规则，可以自由发挥自己的想象力。

干果、巧克力、各种甜辣酱、酥脆饼干、蛋筒、鲜奶油、时令水果等。都是很好的装饰设计材料。

专用工具：制作冰淇淋所需的厨房用品也很常见。只需要提前准备一个小奶锅，冰淇淋挖球器，打蛋器，打蛋器，刮刀，塑料饭盒，冰箱。

制作草莓酱：

1.取250g草莓苗，用流动水清洗干净，然后选择去掉草莓梗。

2.将150克草莓苗对半切成四块，将剩余的100克草莓苗切成1cm厚的符晓。

3.将一小块150g的草莓苗放入小热锅中，然后加入100g白糖和150g温水。

4.用大火把锅里的汁煮开。待白糖全部溶解后，转小火，逐渐煮10分钟。

5.随着锅里的滋补汤不断蒸发，会逐渐变得越来越粘稠，变成艳丽的淡粉色，里面的草莓苗也会越来越脆。

6.草莓酱汁完全冷却后，放入剩余的100克草莓苗符晓，搅拌均匀，制成草莓苗水果酱。

冰淇淋练习

1.取4个生鸡蛋，切开，打开蛋壳，小心翼翼地将蛋黄在两个蛋壳里来回翻动。

2.直到蛋白质全部浸出，蛋壳里只剩下细致的蛋黄。

3.将4个蛋黄放入容器中，加入100克白糖。

4.用打蛋器打蛋黄，直到里面的白糖被彻底搅拌融化，与蛋黄混合均匀，没有沉淀。

5.将200ml脱脂牛奶倒入小奶锅，大火烧至微沸。

6.然后将微沸的脱脂牛奶逐渐倒入搅拌好的蛋黄中，用打蛋器不断搅拌。

不要注意把脱脂牛奶全部倒进蛋黄里，防止蛋黄沸腾。

7.将搅拌好的蛋黄奶再次倒入小奶锅，用小火逐渐加热，用打蛋器不断搅拌，直到蛋黄奶刚刚开始变稠。这个过程一定要用小火加热，蛋黄奶干了也不能煮，否则会功亏一篑。

8.将煮好的蛋黄牛奶放在室温下，放凉备用。利用等待的闲暇时间，将鲜奶油倒入器皿中，用打蛋器搅拌鲜奶油，直至打完。区分淡奶油的进度等级，可以用刮刀插入淡奶油中，弄清楚。如果鲜奶油表层能拉出一个小尖，说明鲜奶油已经打过了。

9.将完全冷却的蛋黄牛奶和草莓苗果浆倒入已消耗的淡奶油中，用打蛋器搅拌均匀。这时候混合的雪糕汁会从草莓苗的乳白色变成淡粉色。

自己做的草莓苗冰淇淋不仅环保，还能保证营养成分。因为我们在里面加入了牛奶、生鸡蛋等营养物质，也可以保证我们的身体在吃东西的时候能够根据它获得必要的营养。所以，当我们有空闲的时候，就来试试我们能做些什么来做好吃的冰淇淋，和家人分享吧。

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