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拉菲罗斯柴尔德酒庄(Chateau Lafite Rothschild)，位于法国波尔多河畔上梅多克(Haut-Medoc)的波亚克(Pauillac)，是法国波尔多五大一级名庄之一。自17世纪以来，拉菲酒庄一直在书写葡萄酒行业的神话。

1.拉菲城堡信息

拉菲庄园的主人：萨斯基亚德罗斯柴尔德；地点：博雅克；酒庄等级：梅多克一级酒庄；年产量：16.000盒/年(正品)；20.000箱(套牌)；红葡萄比例：赤霞珠70%，梅鹿辄25%，品丽珠3%，维多2%；主要葡萄品种：赤霞珠；其他葡萄品种：品丽珠、美乐、维多；平均树龄：39年；土壤类型：砾石和石灰岩；葡萄采摘方式：手工采摘；葡萄园面积：112公顷。

2.拉菲城堡的历史发展

形容词（adjective的缩写）拉菲城堡的历史最早可以追溯到公元1234年。13世纪的法国，修道院遍布村镇，位于博雅克村北部的Vertheuil修道院就是今天拉菲堡的所在地。自14世纪以来，拉菲堡一直是中世纪贵族的财产。上世纪七八十年代，拉菲酒庄由当时世界葡萄酒界的头号人物雅克德塞古尔侯爵(Marquis Jacques de Segur)创立。695年，拉菲城堡由塞古尔侯爵的儿子亚历山大德塞古尔继承。

B.1868年，詹姆斯罗斯柴尔德男爵在一次公开拍卖中买下了拉菲城堡。从此，拉菲酒庄进入了罗斯柴尔德家族管理时代，并一直保持着拉菲酒庄的卓越品质和世界顶级葡萄酒的美誉。1868年后的10年间，酒庄堆积如山，拉菲古堡在罗斯柴尔德家族的精心经营下，维持了15年左右。

C.19从19世纪末到20世纪上半叶，接连发生的根瘤蚜虫、霜霉病、上品假酒事件、一战以及严重的经济危机严重阻碍了全球葡萄酒产业的发展。1940年6月，法国沦陷，梅多克被德军占领，罗斯柴尔德家族酒庄被查封，成为公共财产。1942年，chateau城堡被征用为农业学校，酿造的葡萄酒被洗劫一空。此外，战争期间，酒庄的发展跌入谷底。

D.d.1945年底，罗斯柴尔德家族终于再次成为拉菲城堡的主人。从20世纪上半叶的风风雨雨中走出来的拉菲酒庄，至今仍带着二战留下的伤痕。正因如此，男爵埃利罗伯特德罗斯柴尔德承担了重振酒庄的重任。1973-1976年波尔多危机后，拉菲酒庄移交给埃里男爵的侄子埃里克德罗斯柴尔德男爵。2018年3月，埃里克的女儿萨斯基亚德罗斯柴尔德(Saskia de Rothschild)从她78岁的父亲手中接过主席职位，并与酒庄新任首席执行官让-纪尧姆普拉茨(Jean-Guillaume Schmidt)一起管理拉菲城堡。

3 .拉菲酒庄葡萄园

拉菲酒庄的葡萄园占地112公顷。这些具有独特当地条件的顶级葡萄园分布在三个区域：酒庄周围的山丘，酒庄西部的Carruades高原，以及与酒庄相邻的Saint-Estephe村约4.5公顷的土地。这三个地区阳光特别充足。底土为第三系石灰岩，上覆一层厚层细砾石，混有风化形成的砂土，排水性能优良。

4.拉菲堡的葡萄品种

赤霞珠主要种植在拉菲堡葡萄园，占70%。其他葡萄品种包括25%的梅洛、3%的品丽珠和2%的小维多，平均年龄为39岁。值得一提的是，酒庄不会用树龄在10年以下的葡萄树(约20公顷)的果实来酿酒。生产真正葡萄酒的葡萄藤平均年龄在45岁左右。一颗名为“格拉维埃”的葡萄种植于1886年，树龄最长。

5.拉菲城堡的酿造技术

在拉菲城堡，为了最好地保留每一个地块的地方特色，采摘下来的葡萄会按地块分开，在不同的发酵罐中发酵。酒精发酵后，葡萄酒会进行苹果酸-乳酸发酵，然后转移到小橡木桶中陈酿。在陈酿过程中，酒庄会进行几次品酒，以监控葡萄酒的发展。次年3月，酒厂第一次分装葡萄酒，然后将不同地块的葡萄酒混合在一起。之后，酒将进入18-20个月的成熟期，经过多次倒酒和蛋清澄清，6月装瓶上市。特别是拉菲城堡会采用两种不同的发酵罐，分别是传统的大橡木桶和现代的不锈钢罐。另外，所有酒庄使用的橡木桶都来自酒庄的桶厂。酒厂在制作橡木桶时，会根据不同葡萄酒的特性，对橡木桶进行不同程度的烘焙。

6.拉菲堡的葡萄酒生产和年份

拉菲城堡每两三棵葡萄树只能产出一瓶葡萄酒。整个酒厂的年产量只有2万到3万箱(每箱12箱，每箱750ml)，其中真正的葡萄酒平均年产量在16000箱左右。拉菲一直是顶级葡萄酒的象征，受到消费者的热烈欢迎。通常很难找到一瓶酒。最近年份最好的酒庄有：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009、2010、2015、2016。

7.拉菲城堡的葡萄酒

形容词（adjective的缩写）法国波亚克拉菲酒庄。产区：波尔多，梅多克，上梅多克，波雅克。葡萄酒类型：红酒。酿酒：赤霞珠、梅鹿辄、风味浓郁、品丽珠。

B.拉菲之宝(小拉菲)红酒Carruades de Lafite，法国波亚克。产区：波尔多，梅多克，上梅多克，波雅克。葡萄酒类型：红酒。酿酒：梅洛、赤霞珠、品丽珠，口味多样。

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