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我相信大家都知道鹿蹄筋。它不仅可以用来煲汤，还可以作为制作酒和配菜的原料。也很好吃。用鹿蹄筋做的沙拉菜种类繁多，口味各异，但鹿蹄筋无疑是最关键的原料。下面我们一起来说说它的吃法和作用。

烧鹿筋的做法

一、原材料：

1.主料：鲜牛筋4块(重约500克)，贝类50克，海米50克，水。

平菇75克，老母鸡肉500克，香肠200克，生猪肉500克，笋丝50克，菜心2个。

2.调味品：鸡精、米酒、盐、湿玉米粉、猪板油、白汤。

二、制作方法：

1.将鹿牛筋用开水焯水，然后放入锅中，加入白汤、干贝、海米、杏鲍菇、老母鸡肉、香肠、生猪肉，容易上火，炖。把它拿起来，让它冷却。把上菜墩换成刀，切成6厘米宽的长条备用。

2.炒锅内放入白汤，煮沸后加入菜心、平菇、笋丝、香肠、鸡精、米酒、王米糊、盐，少量煮成浆汁。鹿筋条的资金放入汁中，烧开后浇上猪板油，出锅。

鹿筋的作用：鹿筋能强健筋骨、补气养血、疏通经络、生髓、治肌肉劳损、伤筋动骨、壮阳；对慢性风湿、关节痛、腰椎痛、骨骼肌肉疲劳或无力、行走困难、手脚无力、手脚抽筋、跌倒引起的肌肉劳损、骨骼肌肉酸痛等有明显效果。鹿筋含有丰富多彩的胶原蛋白粉，在制作过程中保持了鹿筋的血液含量，因此提高了鹿筋补气养血的功效。

以上内容让我们知道了烧鹿筋的做法是极富营养的。鹿筋不仅能强身壮骨，活血通络，还能减少衰老。对关节炎、腿抽筋、风湿也有非常好的效果，是对身体非常有益的食物。

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